Outre son aspect esthétique, la découpe en accordéon est aussi pratique. En effet, de cette façon les pommes de terre cuisent uniformément et, atout non négligeable, elles s’imprègnent de tous les arômes, par exemple ceux d’une huile aux herbes. Cette technique de coupe particulière doit son nom au restaurant Hasselbacken de Stockholm où elle a été inventée dans les années 50.
La vidéo vous montre également comment découper joliment une courge. En prime, découvrez une astuce pour réaliser une spirale de concombre qui a fait fureur notamment sur TikTok sous le nom de Asian Cucumber Salad.
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