Wrap de lentilles au fromage
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g,
lipides 32 g,
glucides 27 g, 520 kcal
Note personnelle
Un fingerfood pas comme les autres: cette recette propose des wraps à base de lentilles et de gruyère, cuits au four, puis garnis de fromage frais et de carottes.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Enfourner les quantités plus importantes en plusieurs portions.
- 175 g de lentilles beluga cuites sous-vide
- 100 g de gruyère râpé
- ¼ de citron
- 100 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 2 carottes
- ½ cs d’huile d'olive
- 1 pincée de paprika fumé
- 25 g de roquette
- 350 g de lentilles beluga cuites sous-vide
- 200 g de gruyère râpé
- ½ citron
- 200 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 4 carottes
- 1 cs d’huile d'olive
- 1 pincée de paprika fumé
- 50 g de roquette
- 525 g de lentilles beluga cuites sous-vide
- 300 g de gruyère râpé
- ¾ de citron
- 300 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 6 carottes
- 1½ cs d’huile d'olive
- 2 pincée de paprika fumé
- 75 g de roquette
- 700 g de lentilles beluga cuites sous-vide
- 400 g de gruyère râpé
- 1 citron
- 400 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 8 carottes
- 2 cs d’huile d'olive
- 2 pincées de paprika fumé
- 100 g de roquette
- 875 g de lentilles beluga cuites sous-vide
- 500 g de gruyère râpé
- 1¼ de citron
- 500 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 10 carottes
- 2½ cs d’huile d'olive
- 3 pincées de paprika fumé
- 125 g de roquette
- 1,05 kg de lentilles beluga cuites sous-vide
- 600 g de gruyère râpé
- 1½ citron
- 600 g de fromage frais
- sel
- poivre
- 12 carottes
- 3 cs d’huile d'olive
- 3 pincées de paprika fumé
- 150 g de roquette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- 10 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Chemiser une plaque de papier sulfurisé.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger les lentilles avec la moitié du fromage. Poser le cercle d’un moule à charnière de 18 cm de Ø sur un coin de la plaque chemisée, puis y répartir un quart du mélange lentilles-fromage. Parsemer avec un quart du fromage restant. Retirer le cercle, le déplacer sur un autre coin de la plaque et répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Cuire les wraps env. 10 min au milieu du four, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, râper finement le zeste du citron et presser un peu de jus. Incorporer les deux au fromage frais, saler et poivrer. À l'aide d'un économe, tailler les carottes en fines bandes. Mélanger avec l'huile, relever de sel et de paprika. Tartiner les wraps aux lentilles de fromage frais, puis les garnir de carottes et de roquette.
Presque au bout
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