Name: Trifle aux petits fruits
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 100 g de framboises; 100 g de groseilles rouges; 2 cs de noisettes; 200 g de séré maigre; 1,8 dl de demi-crème acidulée; 4 cs de miel; 10 biscuits à la cuiller

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(4,4)

20 min
débutant
Végétarien

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

340 KCAL

1400 KJ

Lipides

13 G

34,4 %

Protéines

9 G

10,6 %

Glucides

41 G

48,2 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Annina Ciocco
Photos: Andreas Thumm

Préparation

Trier et parer les fruits. Faire griller les noisettes dans une poêle sèche. Les hacher grossièrement et réserver. Mélanger le séré avec la crème acidulée et le miel. Couper en deux les biscuits à la cuiller et les répartir dans des verres.