Tortillas au poulet

Name: Tortillas au poulet
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g; ½ cc de tabasco; ½ cc de cannelle; sel; poivre; 400 g d’émincé de poulet; 2 cs d'huile d’olive; 1 épi de maïs cuit; 1 carotte; 100 g de chou frisé; 8 tortillas; 4 cs de crème fraîche

Total: 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g, lipides 18 g, glucides 63 g, 570 kcal

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Note personnelle

Saveur du Mexique: tortillas généreusement garnies d'un émincé de poulet et de grains de maïs, carottes, chou frisé, salade, sauce tomate et crème fraîche.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, utiliser 2 casseroles.

1 oignon
1 gousse d’ail
½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
¼ de cc de tabasco
¼ de cc de cannelle
sel
poivre
200 g d’émincé de poulet
1 cs d'huile d’olive
½ épi de maïs cuit
½ carotte
50 g de chou frisé
4 tortillas
2 cs de crème fraîche

2 oignons
2 gousses d’ail
1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
½ cc de tabasco
½ cc de cannelle
sel
poivre
400 g d’émincé de poulet
2 cs d'huile d’olive
1 épi de maïs cuit
1 carotte
100 g de chou frisé
8 tortillas
4 cs de crème fraîche

3 oignons
3 gousses d’ail
1½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
¾ de cc de tabasco
¾ de cc de cannelle
sel
poivre
600 g d’émincé de poulet
3 cs d'huile d’olive
1½ épi de maïs cuit
1½ carotte
150 g de chou frisé
12 tortillas
6 cs de crème fraîche

4 oignons
4 gousses d’ail
2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1 cc de tabasco
1 cc de cannelle
sel
poivre
800 g d’émincé de poulet
4 cs d'huile d’olive
2 épis de maïs cuits
2 carottes
200 g de chou frisé
16 tortillas
8 cs de crème fraîche

5 oignons
5 gousses d’ail
2½ boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1¼ de cc de tabasco
1¼ de cc de cannelle
sel
poivre
1 kg d’émincé de poulet
5 cs d'huile d’olive
2½ épis de maïs cuits
2½ carottes
250 g de chou frisé
20 tortillas
10 cs de crème fraîche

6 oignons
6 gousses d’ail
3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1½ cc de tabasco
1½ cc de cannelle
sel
poivre
1,2 kg d’émincé de poulet
6 cs d'huile d’olive
3 épis de maïs cuits
3 carottes
300 g de chou frisé
24 tortillas
12 cs de crème fraîche

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 30 minutes

Total:: 50 min.

C'est pas fini

Hacher finement les oignons et l’ail. Ajouter le tout aux tomates et amener à ébullition. Assaisonner la sauce de tabasco, de cannelle et de sel. Faire cuire à couvert env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Saler et poivrer le poulet. Chauffer l’huile dans une poêle, faire rissoler le poulet env. 5 min de tous les côtés, puis le retirer de la poêle et réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Détacher les grains de maïs en faisant glisser un couteau le long des épis. Tailler la carotte en fins bâtonnets et le chou frisé en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire revenir les légumes env. 5 min dans la poêle ayant servi à cuire le poulet. Ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit env. 5 min. Assaisonner.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, chauffer brièvement les tortillas dans une poêle antiadhésive sèche.

Presque au bout
C'est pas fini

Garnir les tortillas de poulet, de légumes, de sauce tomate et de crème fraîche.

Presque au bout