En été, pourquoi ne pas essayer ces tortellini tièdes servis sur une salade de poireau au curry, au balsamique et aux figues? Une recette dépaysante!
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| 300 g | de poireaux |
| 100 g | de mini-figues séchées |
| 3 cs | d’huile d’olive |
| 1 cc | de curry doux |
| sel | |
| poivre | |
| 4 cs | de vinaigre balsamique |
| 500 g | de tortellini au jambon cru |
| 2 bouquets | de roquette |
Fendre les poireaux en quatre dans la longueur puis les tailler en lanières. Couper les figues en deux. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir le poireau et le curry durant 1 min. Retirer la casserole du feu. Relever la salade de poireau de sel et de poivre. Ajouter le vinaigre et les figues, mélanger et laisser tiédir. Faire cuire les tortellini env. 1 min à l’eau frémissante salée puis les égoutter. Dresser la salade de poireau avec la roquette et les tortellini.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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