Tortellini tiepidi ai porri

Name: Tortellini tiepidi ai porri
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di porri; 100 g di fichi secchi mini; 3 cucchiai d’olio d´oliva; 1 cucchiaino di curry dolce; sale; pepe; 4 cucchiai d’aceto balsamico; 500 g di tortellini al prosciutto crudo; 80 g di rucola

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 15 g, carboidrati 70 g, 510 kcal

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Appunto personale

Basta cuocere brevemente le striscioline di porro con il curry, mescolare il tutto all’aceto balsamico e ai fichi e adagiarvi sopra i tortellini.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di porri
25 g di fichi secchi mini
¾ di cucchiaio d’olio d´oliva
¼ di cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
1 cucchiaio d’aceto balsamico
125 g di tortellini al prosciutto crudo
20 g di rucola

150 g di porri
50 g di fichi secchi mini
1½ cucchiai d’olio d´oliva
½ cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
2 cucchiai d’aceto balsamico
250 g di tortellini al prosciutto crudo
40 g di rucola

300 g di porri
100 g di fichi secchi mini
3 cucchiai d’olio d´oliva
1 cucchiaino di curry dolce
sale
pepe
4 cucchiai d’aceto balsamico
500 g di tortellini al prosciutto crudo
80 g di rucola

450 g di porri
150 g di fichi secchi mini
4½ cucchiai d’olio d´oliva
1½ cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
6 cucchiai d’aceto balsamico
750 g di tortellini al prosciutto crudo
120 g di rucola

600 g di porri
200 g di fichi secchi mini
6 cucchiai d’olio d´oliva
2 cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
8 cucchiai d’aceto balsamico
1 kg di tortellini al prosciutto crudo
160 g di rucola

750 g di porri
250 g di fichi secchi mini
7½ cucchiai d’olio d´oliva
2½ cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
1 dl d’aceto balsamico
1,25 kg di tortellini al prosciutto crudo
200 g di rucola

900 g di porri
300 g di fichi secchi mini
9 cucchiai d’olio d´oliva
3 cucchiaini di curry dolce
sale
pepe
1,2 dl d’aceto balsamico
1,5 kg di tortellini al prosciutto crudo
240 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate i porri in quattro per il lungo, poi a striscioline. Dimezzate i fichi. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Aggiungete i porri e il curry e fate appassire per 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco. Condite i porri con sale e pepe. Aggiungete il balsamico e i fichi e mescolate. Lasciate raffreddare il tutto. Lessate i tortellini in acqua salata per ca. 1 minuto. Scolateli, sgocciolateli e serviteli con i porri e la rucola.

Già cucinato Cucinato

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