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Spaghetti di primavera
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g,
grassi 30 g,
carboidrati 88 g, 740 kcal
Appunto personale
Come indica il nome, gli spaghetti di primavera racchiudono il meglio della stagione: ravanelli saltati nell'olio d'oliva, erba cipollina e ricotta.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ mazzetto di ravanelli
- ½ mazzetto d'erba cipollina
- 125 g di spaghetti
- sale
- 0,25 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 1½ cucchiai di ricotta
- 1 mazzetto di ravanelli
- 1 mazzetto d'erba cipollina
- 250 g di spaghetti
- sale
- 0,5 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 3 cucchiai di ricotta
- 2 mazzetti di ravanelli
- 2 mazzetti d'erba cipollina
- 500 g di spaghetti
- sale
- 1 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 6 cucchiai di ricotta
- 3 mazzetti di ravanelli
- 3 mazzetti d'erba cipollina
- 750 g di spaghetti
- sale
- 1,5 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 9 cucchiai di ricotta
- 4 mazzetti di ravanelli
- 4 mazzetti d'erba cipollina
- 1 kg di spaghetti
- sale
- 2 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 12 cucchiai di ricotta
- 5 mazzetti di ravanelli
- 5 mazzetti d'erba cipollina
- 1,25 kg di spaghetti
- sale
- 2,5 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 15 cucchiai di ricotta
- 6 mazzetti di ravanelli
- 6 mazzetti d'erba cipollina
- 1,5 kg di spaghetti
- sale
- 3 dl d'olio d’oliva
- pepe
- 18 cucchiai di ricotta
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dimezza i ravanelli a seconda delle dimensioni o lasciali interi. Tagliuzza grossolanamente l’erba cipollina. Lessa gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolali e rimettili in pentola senza farli sgocciolare. Aggiungi la metà dell’olio, copri la pasta e tienila in caldo.
Ci sei quasi! -
Scalda poco olio in una padella ampia. Fai appassire brevemente i ravanelli. Unisci i ravanelli e l’erba cipollina agli spaghetti e mescola bene. Regola di sale e pepe. Trasferisci gli spaghetti in una grande scodella. Irrora con il resto dell'olio e aggiungi la ricotta spezzettata. Servi gli spaghetti.
Ci sei quasi!
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