Spaghetti di primavera

Name: Spaghetti di primavera
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 mazzetti di ravanelli; 2 mazzetti d'erba cipollina; 500 g di spaghetti; sale; 4 cucchiai d'olio d’oliva; pepe; 6 cucchiai di ricotta

Come lo indica il nome, gli spaghetti di primavera racchiudono il meglio della stagione: ravanelli saltati nell'olio d'oliva, erba cipollina e ricotta.

vegetariano
20 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ mazzettodi ravanelli
½ mazzettod'erba cipollina
125 gdi spaghetti
sale
1 cucchiaiod'olio d’oliva
pepe
1½ cucchiaidi ricotta

1 mazzettodi ravanelli
1 mazzettod'erba cipollina
250 gdi spaghetti
sale
2 cucchiaid'olio d’oliva
pepe
3 cucchiaidi ricotta

2 mazzettidi ravanelli
2 mazzettid'erba cipollina
500 gdi spaghetti
sale
4 cucchiaid'olio d’oliva
pepe
6 cucchiaidi ricotta

3 mazzettidi ravanelli
3 mazzettid'erba cipollina
750 gdi spaghetti
sale
6 cucchiaid'olio d’oliva
pepe
9 cucchiaidi ricotta

4 mazzettidi ravanelli
4 mazzettid'erba cipollina
1 kgdi spaghetti
sale
8 cucchiaid'olio d’oliva
pepe
300 gdi ricotta

5 mazzettidi ravanelli
5 mazzettid'erba cipollina
1,25 kgdi spaghetti
sale
1 dld'olio d’oliva
pepe
375 gdi ricotta

6 mazzettidi ravanelli
6 mazzettid'erba cipollina
1,5 kgdi spaghetti
sale
1,2 dld'olio d’oliva
pepe
450 gdi ricotta

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 620 kcal; 2.550 kj
Proteine: 23 g; 15,4 %
Grassi: 17 g; 25,6 %
Carboidrati: 88 g; 59 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate i ravanelli a seconda delle dimensioni o lasciateli interi. Tagliuzzate grossolanamente l’erba cipollina. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e rimetteteli in pentola senza farli sgocciolare. Aggiungete la metà dell’olio, coprite la pasta e tenetela in caldo.

Ci sei quasi!
Scaldate il resto dell’olio in una padella ampia. Fatevi appassire brevemente i ravanelli. Unite i ravanelli e l’erba cipollina agli spaghetti e mescolate bene. Regolate di sale e pepe. Trasferite gli spaghetti in una grande scodella. Aggiungetevi la ricotta spezzettata e servite gli spaghetti.

Ci sei quasi!