Spaghetti di primavera
Come lo indica il nome, gli spaghetti di primavera racchiudono il meglio della stagione: ravanelli saltati nell'olio d'oliva, erba cipollina e ricotta.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ mazzettodi ravanelli
- ½ mazzettod'erba cipollina
- 125 gdi spaghetti
- sale
- 1 cucchiaiod'olio d’oliva
- pepe
- 1½ cucchiaidi ricotta
- 1 mazzettodi ravanelli
- 1 mazzettod'erba cipollina
- 250 gdi spaghetti
- sale
- 2 cucchiaid'olio d’oliva
- pepe
- 3 cucchiaidi ricotta
- 2 mazzettidi ravanelli
- 2 mazzettid'erba cipollina
- 500 gdi spaghetti
- sale
- 4 cucchiaid'olio d’oliva
- pepe
- 6 cucchiaidi ricotta
- 3 mazzettidi ravanelli
- 3 mazzettid'erba cipollina
- 750 gdi spaghetti
- sale
- 6 cucchiaid'olio d’oliva
- pepe
- 9 cucchiaidi ricotta
- 4 mazzettidi ravanelli
- 4 mazzettid'erba cipollina
- 1 kgdi spaghetti
- sale
- 8 cucchiaid'olio d’oliva
- pepe
- 300 gdi ricotta
- 5 mazzettidi ravanelli
- 5 mazzettid'erba cipollina
- 1,25 kgdi spaghetti
- sale
- 1 dld'olio d’oliva
- pepe
- 375 gdi ricotta
- 6 mazzettidi ravanelli
- 6 mazzettid'erba cipollina
- 1,5 kgdi spaghetti
- sale
- 1,2 dld'olio d’oliva
- pepe
- 450 gdi ricotta
- Kilocalorie
- 620 kcal
- 2.550 kj
- Proteine
- 23 g
- 15,4 %
- Grassi
- 17 g
- 25,6 %
- Carboidrati
- 88 g
- 59 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dimezzate i ravanelli a seconda delle dimensioni o lasciateli interi. Tagliuzzate grossolanamente l’erba cipollina. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e rimetteteli in pentola senza farli sgocciolare. Aggiungete la metà dell’olio, coprite la pasta e tenetela in caldo.
Ci sei quasi! -
Scaldate il resto dell’olio in una padella ampia. Fatevi appassire brevemente i ravanelli. Unite i ravanelli e l’erba cipollina agli spaghetti e mescolate bene. Regolate di sale e pepe. Trasferite gli spaghetti in una grande scodella. Aggiungetevi la ricotta spezzettata e servite gli spaghetti.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!