Tomates avec rosbif et couscous

Name: Tomates avec rosbif et couscous
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 0,5 dl de bouillon de légumes; 50 g de couscous; 1 dl d’huile d'olive; 4 cs de vinaigre aux herbes; 1 petite gousse d'ail; ¼ de bouquet de menthe; 1 bouquet de persil plat; 800 g de tomates; 200 g de tomates cerises jaunes et rouges; 200 g de rosbif en tranches; poivre; fleur de sel

30 min

Quand c’est la saison, les tomates offrent une chair savoureuse qui se marie à merveille à du rosbif et du couscous. Un repas estival léger et sympa!

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

0,5 dlde bouillon de légumes
50 gde couscous
1 dld’huile d'olive
4 csde vinaigre aux herbes
1petite gousse d'ail
¼ de bouquetde menthe
1 bouquetde persil plat
800 gde tomates, p. ex. cœur de bœuf ou tomate ananas
200 gde tomates cerises jaunes et rouges
200 gde rosbif en tranches
poivre
fleur de sel

0,75 dlde bouillon de légumes
75 gde couscous
1,5 dld’huile d'olive
6 csde vinaigre aux herbes
1½petite gousse d'ail
¼ de bouquetde menthe
1½ bouquetde persil plat
1,2 kgde tomates, p. ex. cœur de bœuf ou tomate ananas
300 gde tomates cerises jaunes et rouges
300 gde rosbif en tranches
poivre
fleur de sel

1 dlde bouillon de légumes
100 gde couscous
2 dld’huile d'olive
8 csde vinaigre aux herbes
2petites gousses d'ail
½ bouquetde menthe
2 bouquetsde persil plat
1,6 kgde tomates, p. ex. cœur de bœuf ou tomate ananas
400 gde tomates cerises jaunes et rouges
400 gde rosbif en tranches
poivre
fleur de sel

1,25 dlde bouillon de légumes
125 gde couscous
2,5 dld’huile d'olive
10 csde vinaigre aux herbes
2½petites gousses d'ail
½ bouquetde menthe
2½ bouquetsde persil plat
2 kgde tomates, p. ex. cœur de bœuf ou tomate ananas
500 gde tomates cerises jaunes et rouges
500 gde rosbif en tranches
poivre
fleur de sel

1,5 dlde bouillon de légumes
150 gde couscous
3 dld’huile d'olive
12 csde vinaigre aux herbes
3petites gousses d'ail
¾ de bouquetde menthe
3 bouquetsde persil plat
2,4 kgde tomates, p. ex. cœur de bœuf ou tomate ananas
600 gde tomates cerises jaunes et rouges
600 gde rosbif en tranches
poivre
fleur de sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 16 g; 17,7 %
Lipides: 25 g; 62,3 %
Glucides: 18 g; 19,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Amener le bouillon à ébullition puis retirer la casserole du feu. Verser le couscous, couvrir et laisser gonfler env. 5 min. Ajouter la moitié de l’huile ainsi que le vinaigre. Presser l’ail par-dessus puis égrener le couscous avec une fourchette et le laisser refroidir. Hacher la menthe et le persil puis les ajouter et mélanger.

Presque au bout
Couper les tomates en tranches et les tomates cerises en deux. Dresser les tomates avec le rosbif et parsemer le tout de couscous aux fines herbes. Arroser avec le reste de l’huile et assaisonner de poivre et de fleur de sel.

Presque au bout