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Rosbif avec vinaigrette au balsamique
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 26 g,
lipides 23 g,
glucides 17 g, 370 kcal
Olives, tomates, câpres, basilic, rosbif, vinaigre balsamique, il n’en faut pas plus pour composer vite fait quelque chose de savoureux à déposer sur la table.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 25 g d'olives
- 1 tomate de grandeur moyenne
- ½ bouquet de basilic
- 0,25 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 1 pincée de sucre
- 1½ cs d'huile d'olive
- 15 g de câpres
- 100 g de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 50 g d'olives
- 2 tomates de grandeur moyenne
- 1 bouquet de basilic
- 0,5 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 1 pincée de sucre
- 3 cs d'huile d'olive
- 25 g de câpres
- 200 g de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 100 g d'olives
- 4 tomates de grandeur moyenne
- 2 bouquets de basilic
- 1 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 2 pincées de sucre
- 6 cs d'huile d'olive
- 50 g de câpres
- 400 g de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 150 g d'olives
- 6 tomates de grandeur moyenne
- 3 bouquets de basilic
- 1,5 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 3 pincées de sucre
- 9 cs d'huile d'olive
- 75 g de câpres
- 600 g de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 200 g d'olives
- 8 tomates de grandeur moyenne
- 4 bouquets de basilic
- 2 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 4 pincées de sucre
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 100 g de câpres
- 800 g de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 250 g d'olives
- 10 tomates de grandeur moyenne
- 5 bouquets de basilic
- 2,5 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 5 pincées de sucre
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 125 g de câpres
- 1 kg de rosbif , p. ex. rôti anglais
- 300 g d'olives
- 12 tomates de grandeur moyenne
- 6 bouquets de basilic
- 3 dl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- 6 pincées de sucre
- 1,8 dl d'huile d'olive
- 150 g de câpres
- 1,2 kg de rosbif , p. ex. rôti anglais
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Couper les olives en deux, puis en menus morceaux. Tailler les tomates en petits dés. Réserver quelques feuilles de basilic, couper le reste en lanières.
Presque au bout -
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre balsamique à l'huile d'olive avec le sucre, saler et poivrer. Mélanger les olives, les tomates, les câpres et les lanières de basilic à la vinaigrette. Répartir sur des assiettes puis y dresser les tranches de rosbif et garnir avec les feuilles de basilic réservées. À servir idéalement avec du pain grillé.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Pour varier les plaisirs, remplacer le rosbif par des filets d'anchois. Également délicieux avec du rôti de veau froid.
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