Spaghetti d’épeautre à l’ancienne et saumon au four
Pâtes et poisson? Une combinaison gagnante! Pour plus d’originalité, pourquoi ne pas miser sur des spaghetti à l’épeautre et du saumon cuit au four?
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 gde filet de saumon sans peau
- 0,4 dlde demi-crème pour sauces
- 0,25 dlde fumet de poisson
- ½ csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- 2 brinsde persil
- 100 gde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- ¼ de csd’huile de colza
- 250 gde filet de saumon sans peau
- 0,75 dlde demi-crème pour sauces
- 0,5 dlde fumet de poisson
- 1 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- ¼ de bouquetde persil
- 200 gde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- ½ csd’huile de colza
- 500 gde filet de saumon sans peau
- 1,5 dlde demi-crème pour sauces
- 1 dlde fumet de poisson
- 2 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- ½ bouquetde persil
- 400 gde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- 1 csd’huile de colza
- 750 gde filet de saumon sans peau
- 2,25 dlde demi-crème pour sauces
- 1,5 dlde fumet de poisson
- 3 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- ¾ de bouquetde persil
- 600 gde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- 1½ csd’huile de colza
- 1 kgde filet de saumon sans peau
- 3 dlde demi-crème pour sauces
- 2 dlde fumet de poisson
- 4 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- 1 bouquetde persil
- 800 gde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- 2 csd’huile de colza
- 1,25 kgde filet de saumon sans peau
- 3,75 dlde demi-crème pour sauces
- 2,5 dlde fumet de poisson
- 5 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- 1¼ de bouquetde persil
- 1 kgde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- 2½ csd’huile de colza
- 1,5 kgde filet de saumon sans peau
- 4,5 dlde demi-crème pour sauces
- 3 dlde fumet de poisson
- 6 csde moutarde à gros grains, p. ex. de Dijon
- sel
- poivre
- 1½ bouquetde persil
- 1,2 kgde spaghetti d’épeautre à l’ancienne
- 3 csd’huile de colza
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 760 kcal
- 3 150 kj
- Protéines
- 40 g
- 21,7 %
- Lipides
- 33 g
- 40,3 %
- Glucides
- 70 g
- 38 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min
Ça pourrait vous aider:
-
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Placer le saumon dans un plat réfractaire. Mélanger la crème, le fumet et la moutarde. Saler et poivrer. Hacher le persil et l’ajouter. Arroser le saumon de sauce. Faire cuire au milieu du four durant env. 30 min.
Presque au bout -
Faire cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée. Les égoutter soigneusement, puis les mélanger avec l’huile. Dresser. Couper le saumon en morceaux et répartir sur les spaghetti, avec la sauce.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!