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Soupe froide à l'avocat et à la noix de coco
Ingrédients
Repas léger
Pour
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
-
- ½ avocat
- ½ concombre à salade
- ½ échalote
- 1 citron vert
- 0,5 dl de lait de noix de coco
- ½ cs de pâte de wasabi
- ½ gousse d'ail
- ½ bouquet de coriandre
- ½ cc de sel
- 2 dl de bouillon de légumes, froid
-
- 1 avocat
- 1 concombre à salade
- 1 échalote
- 2 citrons verts
- 1 dl de lait de noix de coco
- 1 cs de pâte de wasabi
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cc de sel
- 4 dl de bouillon de légumes, froid
-
- 1½ avocat
- 1½ concombre à salade
- 1½ échalote
- 3 citrons verts
- 1,5 dl de lait de noix de coco
- 1½ cs de pâte de wasabi
- 1½ gousse d'ail
- 1½ bouquet de coriandre
- 1½ cc de sel
- 6 dl de bouillon de légumes, froid
-
- 2 avocats
- 2 concombres à salade
- 2 échalotes
- 4 citrons verts
- 2 dl de lait de noix de coco
- 2 cs de pâte de wasabi
- 2 gousses d'ail
- 2 bouquets de coriandre
- 2 cc de sel
- 8 dl de bouillon de légumes, froid
-
- 2½ avocats
- 2½ concombres à salade
- 2½ échalotes
- 5 citrons verts
- 2,5 dl de lait de noix de coco
- 2½ cs de pâte de wasabi
- 2½ gousses d'ail
- 2½ bouquets de coriandre
- 2½ cc de sel
- 1 l de bouillon de légumes, froid
-
- 3 avocats
- 3 concombres à salade
- 3 échalotes
- 6 citrons verts
- 3 dl de lait de noix de coco
- 3 cs de pâte de wasabi
- 3 gousses d'ail
- 3 bouquets de coriandre
- 3 cc de sel
- 1,2 l de bouillon de légumes, froid
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- env. 20 minutes
- Total:
- 35 min.
-
Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Débiter le concombre en rondelles, émincer l’échalote et exprimer le jus des citrons verts. Mettre le tout dans un bol mélangeur avec la coriandre, tiges comprises, le sel et le bouillon puis placer env. 20 min au réfrigérateur. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.
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Délicieux avec des brochettes de poulet grillées.
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