Minestra fredda all'avocado e al cocco

Name: Minestra fredda all'avocado e al cocco
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 avocado; 1 cetriolo; 1 scalogno; 2 limette; 1 dl di latte di cocco; 1 cucchiaio di wasabi in pasta; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di coriandolo; 1 cucchiaino di sale; 4 dl di brodo di verdura, freddo

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 13 g, carboidrati 7 g, 160 kcal

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Appunto personale

Questa minestra d'avocado, limetta, latte di cocco e wasabi è un antipasto aromatico oppure con spiedini di pollo diventa un gustoso piccolo pasto.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ avocado
½ cetriolo
½ scalogno
1 limetta
0,5 dl di latte di cocco
½ cucchiaio di wasabi in pasta
½ spicchio d'aglio
½ mazzetto di coriandolo
½ cucchiaino di sale
2 dl di brodo di verdura, freddo

1 avocado
1 cetriolo
1 scalogno
2 limette
1 dl di latte di cocco
1 cucchiaio di wasabi in pasta
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di coriandolo
1 cucchiaino di sale
4 dl di brodo di verdura, freddo

1½ avocado
1½ cetrioli
1½ scalogni
3 limette
1,5 dl di latte di cocco
1½ cucchiai di wasabi in pasta
1½ spicchi d'aglio
1½ mazzetti di coriandolo
1½ cucchiaini di sale
6 dl di brodo di verdura, freddo

2 avocado
2 cetrioli
2 scalogni
4 limette
2 dl di latte di cocco
2 cucchiai di wasabi in pasta
2 spicchi d'aglio
2 mazzetti di coriandolo
2 cucchiaini di sale
8 dl di brodo di verdura, freddo

2½ avocado
2½ cetrioli
2½ scalogni
5 limette
2,5 dl di latte di cocco
2½ cucchiai di wasabi in pasta
2½ spicchi d'aglio
2½ mazzetti di coriandolo
2½ cucchiaini di sale
1 l di brodo di verdura, freddo

3 avocado
3 cetrioli
3 scalogni
6 limette
3 dl di latte di cocco
3 cucchiai di wasabi in pasta
3 spicchi d'aglio
3 mazzetti di coriandolo
3 cucchiaini di sale
1,2 l di brodo di verdura, freddo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Dimezzate l'avocado, snocciolatelo e staccate la polpa dalla buccia. Tagliate il cetriolo a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sminuzzate lo scalogno. Spremete le limette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trasferite tutti gli ingredienti fino al coriandolo con steli compresi, sale e brodo in un recipiente graduato. Mettete in frigo per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Frullate il tutto con un frullatore a immersione. Regolate di sale e servite.

Ci sei quasi!