Soupe de pain et tomates aux crevettes

Name: Soupe de pain et tomates aux crevettes
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 oignon rouge; 1 gousse d´ail; 150 g de pain blanc; 4 cs d'huile d´olive; 1 l de bouillon; 2 boîtes de tomates pelées de 400 g; sel; poivre; ¼ de bouquet de basilic; 8 crevettes tail-on; 4 cs de chapelure

Pappa al pomodoro con gamberetti

Total: 50 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 13 g, glucides 34 g, 310 kcal

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Note personnelle

Les crevettes rôties dans la chapelure font merveille avec cette savoureuse soupe à la tomate rehaussée de cubes de pain blanc braisés et de basilic frais.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ oignon rouge
½ gousse d´ail
75 g de pain blanc
2 cs d'huile d´olive
5 dl de bouillon
1 boîte de tomates pelées de 400 g
sel
poivre
2 brins de basilic
4 crevettes tail-on
2 cs de chapelure

1 oignon rouge
1 gousse d´ail
150 g de pain blanc
4 cs d'huile d´olive
1 l de bouillon
2 boîtes de tomates pelées de 400 g
sel
poivre
¼ de bouquet de basilic
8 crevettes tail-on
4 cs de chapelure

2 oignons rouges
2 gousses d´ail
300 g de pain blanc
8 cs d'huile d´olive
2 l de bouillon
4 boîtes de tomates pelées de 400 g
sel
poivre
½ bouquet de basilic
16 crevettes tail-on
8 cs de chapelure

3 oignons rouges
3 gousses d´ail
450 g de pain blanc
12 cs d'huile d´olive
3 l de bouillon
6 boîtes de tomates pelées de 400 g
sel
poivre
¾ de bouquet de basilic
24 crevettes tail-on
12 cs de chapelure

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 50 min.

Hacher l’oignon et l’ail. Couper le pain en gros cubes. Chauffer un peu d’huile. Y faire suer l’oignon et l’ail durant env. 2 min. Ajouter les cubes de pain. Mouiller avec le bouillon et les tomates. Laisser mijoter env. 20 min à feu doux. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Saler et poivrer.

Presque au bout
Effeuiller grossièrement les feuilles de basilic. Rincer les crevettes sous l’eau froide et les éponger avec du papier absorbant. Saler. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y rôtir les crevettes et la chapelure durant env. 5 min à feu moyen. Dresser la soupe et l’arroser du reste de l’huile. Servir avec les feuilles de basilic et les crevettes.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-pain-et-tomates-aux-crevettes

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