Soupe de légumes au feu de bois

Name: Soupe de légumes au feu de bois
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de tomates; 200 g d’aubergine; 100 g de poireau; 2 gousses d’ail; 4 brins de thym; 3 cs d’huile d’olive; 1,5 l de bouillon de légumes; 100 g de petites pâtes; sel; poivre

45 min

La soupe de légumes au feu de bois plaît même aux enfants. Tomates, aubergines et poireaux précuits sont mijotés avec le bouillon et les cornettes.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.

150 gde tomates
100 gd’aubergine
50 gde poireau
1gousse d’ail
2 brinsde thym
1½ csd’huile d’olive
0,75 lde bouillon de légumes
50 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

300 gde tomates
200 gd’aubergine
100 gde poireau
2gousses d’ail
4 brinsde thym
3 csd’huile d’olive
1,5 lde bouillon de légumes
100 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

450 gde tomates
300 gd’aubergine
150 gde poireau
3gousses d’ail
6 brinsde thym
4½ csd’huile d’olive
2,25 lde bouillon de légumes
150 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

600 gde tomates
400 gd’aubergine
200 gde poireau
4gousses d’ail
8 brinsde thym
6 csd’huile d’olive
3 lde bouillon de légumes
200 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

750 gde tomates
500 gd’aubergine
250 gde poireau
5gousses d’ail
10 brinsde thym
7½ csd’huile d’olive
3,75 lde bouillon de légumes
250 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

900 gde tomates
600 gd’aubergine
300 gde poireau
6gousses d’ail
1 bouquetde thym
9 csd’huile d’olive
4,5 lde bouillon de légumes
300 gde petites pâtes, p. ex. cornettes
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 210 kcal; 850 kj
Protéines: 5 g; 10 %
Lipides: 8 g; 36 %
Glucides: 27 g; 54 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 45 min

A la maison: laver les légumes. Retirer le pédoncule des tomates. Détailler l’aubergine et les tomates en dés de 1 cm. Couper le poireau en fines rouelles. Eplucher et hacher l’ail. Laver le thym. Mélanger l’aubergine, le poireau et l’ail avec l’huile. Mettre tous les ingrédients préparés dans des boîtes fraîcheur. Préparer le bouillon, le verser dans une bouteille

Presque au bout
Autour du feu: faire chauffer la marmite sur le feu. Ajouter le mélange aubergine-poireau-ail et le faire revenir durant env. 4 min. Ajouter les tomates et le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 15 min. Ajouter les pâtes. Poursuivre la cuisson 7-10 min en gardant les pâtes bien fermes (al dente). Saler et poivrer. Effeuiller le thym sur la soupe.

Presque au bout