Soupe à l’oignon avec croque-monsieur aux fines herbes et au fromage

Name: Soupe à l’oignon avec croque-monsieur aux fines herbes et au fromage
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g d’oignons; 4 cs de beurre à rôtir; 1,4 l de bouillon de légumes corsé; poivre; 1 bouquet de persil; 8 tranches de pain de mie; 6 cs de moutarde à gros grains; 40 g de fromage râpé

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 17 g, glucides 44 g, 400 kcal

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Note personnelle

Un duo inégalable: cette soupe à l’oignon au persil est servie avec des croque-monsieur à la moutarde, au fromage et aux fines herbes dorés à la poêle.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

200 g d’oignons
1 cs de beurre à rôtir
3,5 dl de bouillon de légumes corsé
poivre
¼ de bouquet de persil
2 tranches de pain de mie
1½ cs de moutarde à gros grains
10 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

400 g d’oignons
2 cs de beurre à rôtir
7 dl de bouillon de légumes corsé
poivre
½ bouquet de persil
4 tranches de pain de mie
3 cs de moutarde à gros grains
20 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

800 g d’oignons
4 cs de beurre à rôtir
1,4 l de bouillon de légumes corsé
poivre
1 bouquet de persil
8 tranches de pain de mie
6 cs de moutarde à gros grains
40 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

1,2 kg d’oignons
6 cs de beurre à rôtir
2,1 l de bouillon de légumes corsé
poivre
1½ bouquet de persil
12 tranches de pain de mie
9 cs de moutarde à gros grains
60 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

1,6 kg d’oignons
8 cs de beurre à rôtir
2,8 l de bouillon de légumes corsé
poivre
2 bouquets de persil
16 tranches de pain de mie
12 cs de moutarde à gros grains
80 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

2 kg d’oignons
10 cs de beurre à rôtir
3,5 l de bouillon de légumes corsé
poivre
2½ bouquets de persil
20 tranches de pain de mie
15 cs de moutarde à gros grains
100 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

2,4 kg d’oignons
12 cs de beurre à rôtir
4,2 l de bouillon de légumes corsé
poivre
3 bouquets de persil
24 tranches de pain de mie
18 cs de moutarde à gros grains
120 g de fromage râpé , p. ex. gruyère

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 30 minutes

Tailler les oignons en quartiers. Chauffer un peu de beurre et faire suer les oignons env. 2 min. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 20 min à feu doux. Poivrer.

Presque au bout
Hacher le persil. Tartiner les tranches de pain de moutarde, puis les parsemer de fromage ainsi que d’un peu de persil. Déposer une tranche sur l’autre, presser légèrement. Chauffer le restant de beurre dans une poêle, dorer les croque-monsieur des deux côtés, et les couper en deux. Parsemer le restant de persil sur la soupe. Servir ensemble.

Presque au bout

Recette: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-a-l-oignon-avec-croque-monsieur-aux-fines-herbes-et-au-fromage

Déjà cuisiné Cuisiné

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