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Sorbet à la grenade et au rosé
Total: 2 h 45 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g,
lipides 1 g,
glucides 31 g, 170 kcal
Grenade, rosé, citron vert, le tout délicieusement givré et dressé avec des graines rouge rubis et un croquant au sésame, c’est à ne plus retenir sa cuillère!
Ingrédients
Dessert
Pour
8
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 15 g d'eau
- 50 g de sucre
- ¼ de citron vert
- 0,75 dl de vin rosé
- 0,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- ¼ de barre au sésame et au miel
- 10 g de graines de grenade
- 30 g d'eau
- 100 g de sucre
- ½ citron vert
- 1,5 dl de vin rosé
- 1 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- ½ barre au sésame et au miel
- 20 g de graines de grenade
- 45 g d'eau
- 150 g de sucre
- ¾ de citron vert
- 2,25 dl de vin rosé
- 1,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- ¾ de barre au sésame et au miel
- 30 g de graines de grenade
- 60 g d'eau
- 200 g de sucre
- 1 citron vert
- 3 dl de vin rosé
- 2 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- 1 barre au sésame et au miel
- 40 g de graines de grenade
- 75 g d'eau
- 250 g de sucre
- 1¼ de citron vert
- 3,75 dl de vin rosé
- 2,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- 1¼ de barre au sésame et au miel
- 50 g de graines de grenade
- 90 g d'eau
- 300 g de sucre
- 1½ citron vert
- 4,5 dl de vin rosé
- 3 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
- 1½ barre au sésame et au miel
- 60 g de graines de grenade
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- congélation:
- env. 2 heures
- Total:
- 2 h 45 minutes
-
Amener l'eau à ébullition avec le sucre et faire réduire jusqu'à consistance sirupeuse, soit env. 5 min. Râper le zeste du citron vert puis exprimer le jus de l'agrume. Les mélanger tous les deux au sirop de sucre avec le rosé et le jus de grenade. Faire d'abord prendre dans une turbine à glace puis mettre env. 2 h au congélateur pour que le sorbet soit bien ferme. Hacher la barre de sésame. Dresser des boules de sorbet et les garnir de graines de grenade et du croquant au sésame.
Le p'tit truc
Alternative sans alcool: choisir un rosé qui n'en contient pas.
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