Sorbet à la grenade et au rosé

Name: Sorbet à la grenade et au rosé
Total time: 2 h 45 min
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 60 g d'eau; 200 g de sucre; 1 citron vert; 3 dl de vin rosé; 2 dl de jus de grenade; 1 barre au sésame et au miel; 40 g de graines de grenade

Total: 2 h 45 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 1 g, lipides 1 g, glucides 32 g, 170 kcal

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Note personnelle

Grenade, rosé, citron vert, le tout délicieusement givré et dressé avec des graines rouge rubis et un croquant au sésame, c’est à ne plus retenir sa cuillère!

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

15 g d'eau
50 g de sucre
¼ de citron vert
0,75 dl de vin rosé
0,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
¼ de barre au sésame et au miel
10 g de graines de grenade

30 g d'eau
100 g de sucre
½ citron vert
1,5 dl de vin rosé
1 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
½ barre au sésame et au miel
20 g de graines de grenade

45 g d'eau
150 g de sucre
¾ de citron vert
2,25 dl de vin rosé
1,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
¾ de barre au sésame et au miel
30 g de graines de grenade

60 g d'eau
200 g de sucre
1 citron vert
3 dl de vin rosé
2 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
1 barre au sésame et au miel
40 g de graines de grenade

75 g d'eau
250 g de sucre
1¼ de citron vert
3,75 dl de vin rosé
2,5 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
1¼ de barre au sésame et au miel
50 g de graines de grenade

90 g d'eau
300 g de sucre
1½ citron vert
4,5 dl de vin rosé
3 dl de jus de grenade , p. ex. Biotta
1½ barre au sésame et au miel
60 g de graines de grenade

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

congélation:: env. 2 heures

Total:: 2 h 45 min.

Amener l'eau à ébullition avec le sucre et faire réduire jusqu'à consistance sirupeuse, soit env. 5 min. Râper le zeste du citron vert puis exprimer le jus de l'agrume. Les mélanger tous les deux au sirop de sucre avec le rosé et le jus de grenade. Faire d'abord prendre dans une turbine à glace puis mettre env. 2 h au congélateur pour que le sorbet soit bien ferme. Hacher la barre de sésame. Dresser des boules de sorbet et les garnir de graines de grenade et du croquant au sésame.

Recette: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sorbet-a-la-grenade-et-au-rose

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