Sirop de rhubarbe à la rose avec fraises

Name: Sirop de rhubarbe à la rose avec fraises
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 350 g de rhubarbe; 1 gousse de vanille; 120 g de sucre; 4 cs d’eau de rose; 1 dl d’eau; 600 g de fraises; 2 dl de crème entière; 100 g de crème fraîche; 20 g de sucre glace; 1 sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g, lipides 26 g, glucides 36 g, 410 kcal

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Note personnelle

Floral, fruité, avec une touche de douceur et d'acidité, ce dessert quasi céleste unit eau de rose, rhubarbe, fraises et crème fouettée. Addictif.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

175 g de rhubarbe
½ gousse de vanille
60 g de sucre
2 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
0,5 dl d’eau
300 g de fraises
1 dl de crème entière
50 g de crème fraîche
10 g de sucre glace
½ sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

350 g de rhubarbe
1 gousse de vanille
120 g de sucre
4 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
1 dl d’eau
600 g de fraises
2 dl de crème entière
100 g de crème fraîche
20 g de sucre glace
1 sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

525 g de rhubarbe
1½ gousse de vanille
180 g de sucre
6 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
1,5 dl d’eau
900 g de fraises
3 dl de crème entière
150 g de crème fraîche
30 g de sucre glace
1½ sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

700 g de rhubarbe
2 gousses de vanille
240 g de sucre
8 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
2 dl d’eau
1,2 kg de fraises
4 dl de crème entière
200 g de crème fraîche
40 g de sucre glace
2 sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

875 g de rhubarbe
2½ gousses de vanille
300 g de sucre
10 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
2,5 dl d’eau
1,5 kg de fraises
5 dl de crème entière
250 g de crème fraîche
50 g de sucre glace
2½ sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

1,05 kg de rhubarbe
3 gousses de vanille
360 g de sucre
12 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
3 dl d’eau
1,8 kg de fraises
6 dl de crème entière
300 g de crème fraîche
60 g de sucre glace
3 sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Parer la rhubarbe et la détailler en morceaux d’env. 5 mm. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Porter l’eau de rose et l’eau à ébullition avec la rhubarbe, le sucre et les graines de vanille. Faire mijoter env. 10 min à couvert. Filtrer à travers une passoire et bien presser la pulpe de rhubarbe pour recueillir tout le jus. Le porter une nouvelle fois à ébullition et le verser aussitôt dans une bouteille en verre hermétique.

Presque au bout
Couper les fraises en deux ou en quatre. Fouetter la crème avec la crème fraîche, le sucre glace et le raffermisseur. Dresser avec les fraises, arroser de sirop et servir. Selon les goûts, saupoudrer de sucre glace.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sirop-de-rhubarbe-a-la-rose-avec-fraises

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