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Sandwich au poulet avec crudités

Sandwich au poulet avec crudités

Total: 40 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 32 g, lipides 12 g, glucides 59 g, 480 kcal
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La garniture de ce sandwich a ce quelque chose de délicieusement asiatique car affinée avec des ingrédients typiques: miel, sauce soja, sésame, gingembre...

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 poitrine de poulet
  • ½ petit concombre
  • ½ carotte
  • ½ chou-rave
  • ½ oignon nouveau
  • ½ cs de vinaigre de riz
  • ½ cs d'huile de sésame
  • sel
  • ½ pain , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 1 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 1 cc de miel
  • 2 cs de sauce soja
  • 1 cs d'huile de sésame
  • ½ gousse d'ail
  • 5 g de gingembre
  • 2 poitrines de poulet
  • 1 petit concombre
  • 1 carotte
  • 1 chou-rave
  • 1 oignon nouveau
  • 1 cs de vinaigre de riz
  • 1 cs d'huile de sésame
  • sel
  • 1 pain , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 2 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 2 cc de miel
  • 4 cs de sauce soja
  • 2 cs d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de gingembre
  • 3 poitrines de poulet
  • petit concombre
  • carotte
  • chou-rave
  • oignon nouveau
  • 1½ cs de vinaigre de riz
  • 1½ cs d'huile de sésame
  • sel
  • pain , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 3 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 3 cc de miel
  • 6 cs de sauce soja
  • 3 cs d'huile de sésame
  • gousse d'ail
  • 15 g de gingembre
  • 4 poitrines de poulet
  • 2 petits concombres
  • 2 carottes
  • 2 choux-raves
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cs de vinaigre de riz
  • 2 cs d'huile de sésame
  • sel
  • 2 pains , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 4 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 4 cc de miel
  • 8 cs de sauce soja
  • 4 cs d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de gingembre
  • 5 poitrines de poulet
  • petits concombres
  • carottes
  • choux-raves
  • oignons nouveaux
  • 2½ cs de vinaigre de riz
  • 2½ cs d'huile de sésame
  • sel
  • pains , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 5 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 5 cc de miel
  • 10 cs de sauce soja
  • 5 cs d'huile de sésame
  • gousses d'ail
  • 25 g de gingembre
  • 6 poitrines de poulet
  • 3 petits concombres
  • 3 carottes
  • 3 choux-raves
  • 3 oignons nouveaux
  • 3 cs de vinaigre de riz
  • 3 cs d'huile de sésame
  • sel
  • 3 pains , p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • 6 cs de mayonnaise au sriracha
  • Marinade pour le poulet

  • 6 cc de miel
  • 12 cs de sauce soja
  • 6 cs d'huile de sésame
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g de gingembre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
faire mariner:
env. 10 minutes
Total:
40 minutes
  1. C'est pas fini

    Pour la marinade, mélanger le miel, la sauce soja et l'huile de sésame. Y râper ensuite l'ail et le gingembre. Couper le poulet en fines tranches, les mettre dans la marinade et laisser reposer env. 10 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Partager le concombre en deux, dans la longueur, et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Le couper ensuite, ainsi que la carotte et le chou-rave, en fines lanières à l'aide d'un couteau à julienne. Tailler l'oignon nouveau en anneaux, en réserver un peu pour la finition, mélanger le reste aux légumes avec l'huile de sésame. Relever de sel.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Partager le pain horizontalement en deux, enfoncer légèrement la mie. Garnir le fond de salade de légumes. Rissoler le poulet en marinade dans une poêle et le dresser sur les légumes. Compléter avec la mayonnaise au sriracha et parsemer du reste d'oignon nouveau. Fermer le sandwich, le savourer aussitôt ou attendre qu'il refroidisse.

    Presque au bout
Recette: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sandwich-au-poulet-avec-crudites
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