Salade de poivrons avec tomates, fèves et lardons

Name: Salade de poivrons avec tomates, fèves et lardons
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 kg de fèves non écossées ou 200 g écossées; sel; 700 g de poivrons verts; 1 oignon rouge; 400 g de tomates vertes; 6 cs d'huile d´olive; 4 cs de condimento bianco (vinaigre); 1 cs de miel; poivre du moulin; 120 g de lard à griller en tranches

Simple, rapide et pourtant raffiné: les lardons grillés apportent du peps à cette salade de fèves, de poivrons verts, d'oignons rouges et de tomates.

sans gluten
sans lactose
25 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

250 gde fèves non écossées ou 50 g écossées, en vente sur les marchés
sel
175 gde poivrons verts
¼ deoignon rouge
100 gde tomates vertes, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
1½ csd'huile d´olive
1 csde condimento bianco (vinaigre)
¼ de csde miel
poivre du moulin
30 gde lard à griller en tranches

500 gde fèves non écossées ou 100 g écossées, en vente sur les marchés
sel
350 gde poivrons verts
½oignon rouge
200 gde tomates vertes, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
3 csd'huile d´olive
2 csde condimento bianco (vinaigre)
½ csde miel
poivre du moulin
60 gde lard à griller en tranches

1 kgde fèves non écossées ou 200 g écossées, en vente sur les marchés
sel
700 gde poivrons verts
1oignon rouge
400 gde tomates vertes, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
6 csd'huile d´olive
4 csde condimento bianco (vinaigre)
1 csde miel
poivre du moulin
120 gde lard à griller en tranches

1,5 kgde fèves non écossées ou 300 g écossées, en vente sur les marchés
sel
1 kgde poivrons verts
1½oignon rouge
600 gde tomates vertes, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
9 csd'huile d´olive
6 csde condimento bianco (vinaigre)
1½ csde miel
poivre du moulin
180 gde lard à griller en tranches

2 kgde fèves non écossées ou 400 g écossées, en vente sur les marchés
sel
1,4 kgde poivrons verts
2oignons rouges
800 gde tomates vertes, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
1,2 dld'huile d´olive
8 csde condimento bianco (vinaigre)
2 csde miel
poivre du moulin
240 gde lard à griller en tranches

2,5 kgde fèves non écossées ou 500 g écossées, en vente sur les marchés
sel
1,75 kgde poivrons verts
2½oignons rouges
1 kgde tomate verte, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
1,5 dld'huile d´olive
1 dlde condimento bianco (vinaigre)
2½ csde miel
poivre du moulin
300 gde lard à griller en tranches

3 kgde fèves non écossées ou 600 g écossées, en vente sur les marchés
sel
2,1 kgde poivrons verts
3oignons rouges
1,2 kgde tomate verte, p. ex. green zebra (tomate verte zébrée)
1,8 dld'huile d´olive
1,2 dlde condimento bianco (vinaigre)
3 csde miel
poivre du moulin
360 gde lard à griller en tranches

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 350 kcal; 1 450 kj
Protéines: 11 g; 13,3 %
Lipides: 22 g; 60 %
Glucides: 22 g; 26,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Ecosser les fèves. Les blanchir env. 3 min dans de l’eau salée puis les rafraîchir sous l’eau froide et les égoutter. Presser les grosses fèves hors de leur enveloppe et les réserver. A l’aide d’un couteau économe, retirer la peau des poivrons puis les couper en deux, les épépiner et les tailler en fines lanières. Couper l’oignon en fins quartiers et les tomates en quartiers.

Presque au bout
Pour la sauce, mélanger l’huile, le vinaigre et le miel. Relever de sel et de poivre. Tailler le lard en fines lanières. Le faire croustiller env. 2 min dans une poêle puis l’égoutter sur du papier absorbant. Mélanger les fèves, les poivrons, les tomates et l’oignon avec la sauce. Parsemer la salade de lardons et servir. Idéal avec de la baguette.

Presque au bout