Comme le montre cette salade de nectarines aux groseilles, fruits rouges et fruits jaunes se marient à ravir. Pour sublimer ce dessert, un peu de menthe.
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| 5 | nectarines mûres |
| ½ | citron |
| 1 dl | d’eau |
| 30 g | de sucre de canne |
| 100 g | de groseilles rouges |
| menthe pour la décoration |
Photos:
Andreas Thumm
Recettes:
Annina Ciocco
Couper les nectarines en deux, les dénoyauter, puis tailler la chair en tranches épaisses. Prélever le zestedu citron, puis en exprimer le jus. Dans une grande casserole, porter le jus avec le zeste, l’eau et le sucre à ébullition. Y plonger les nectarines et les laisser frémir env. 2 min à feu doux en les gardant fermes. Retirer la casserole du feu et laisser les fruits refroidir dans le sirop.
Egrapper les groseilles. Dresser les nectarines et leur sirop. Déposer les groseilles dessus. Décorer de feuilles de menthe.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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