Salade de crevettes au grapefruit façon thaï

Name: Salade de crevettes au grapefruit façon thaï
Total time: 20 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 150 g de riz basmati; sel; 2 grapefruits; 2 échalotes; ½ cs d’huile d’olive; 200 g de crevettes cuites; 3 cs de morceaux de coco séchés; poivre; 4 brins de coriandre

20 min

Quick & easy: vite prête, parfaite pour le soir, cette salade est simple et savoureuse. Riz basmati, crevettes, grapefruit, morceaux de coco, harmonieux.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

75 gde riz basmati
sel
1grapefruit
1échalote
¼ de csd’huile d’olive
100 gde crevettes cuites
1½ csde morceaux de coco séchés
poivre
2 brinsde coriandre

150 gde riz basmati
sel
2grapefruits
2échalotes
½ csd’huile d’olive
200 gde crevettes cuites
3 csde morceaux de coco séchés
poivre
4 brinsde coriandre

300 gde riz basmati
sel
4grapefruits
4échalotes
1 csd’huile d’olive
400 gde crevettes cuites
6 csde morceaux de coco séchés
poivre
8 brinsde coriandre

450 gde riz basmati
sel
6grapefruits
6échalotes
1½ csd’huile d’olive
600 gde crevettes cuites
9 csde morceaux de coco séchés
poivre
12 brinsde coriandre

600 gde riz basmati
sel
8grapefruits
8échalotes
2 csd’huile d’olive
800 gde crevettes cuites
12 csde morceaux de coco séchés
poivre
16 brinsde coriandre

750 gde riz basmati
sel
10grapefruits
10échalotes
2½ csd’huile d’olive
1 kgde crevettes cuites
15 csde morceaux de coco séchés
poivre
20 brinsde coriandre

900 gde riz basmati
sel
12grapefruits
12échalotes
3 csd’huile d’olive
1,2 kgde crevettes cuites
18 csde morceaux de coco séchés
poivre
24 brinsde coriandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 610 kcal; 2 550 kj
Protéines: 27 g; 18,3 %
Lipides: 19 g; 28,9 %
Glucides: 78 g; 52,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Faire cuire le riz dans de l’eau salée env. 10 min puis l'égoutter et le réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Pendant ce temps, exprimer le jus de la moitié des grapefruits. Peler le reste à l’aide d’un couteau en veillant à bien retirer toutes les parties blanches. Couper la pulpe en tranches. Couper les échalotes en rouelles et les saisir dans l’huile. Ajouter les crevettes et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le jus de grapefruit et porter à ébullition. Ajouter les tranches de grapefruit, puis retirer la poêle du feu. Écraser légèrement la moitié des morceaux de coco et les ajouter à la préparation. Poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le riz avec les crevettes, le jus et les tranches de grapefruit. Parsemer avec le reste des morceaux de coco, effeuiller la coriandre par-dessus et servir.

Presque au bout