Salade de crevettes au grapefruit façon thaï

Name: Salade de crevettes au grapefruit façon thaï
Total time: 20 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 150 g de riz basmati; sel; 2 grapefruits; 2 échalotes; ½ cs d’huile d’olive; 200 g de crevettes cuites; 3 cs de morceaux de coco séchés; poivre; 4 brins de coriandre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 26 g, lipides 21 g, glucides 77 g, 610 kcal

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Note personnelle

Quick & easy: vite prête, parfaite pour le soir, cette salade est simple et savoureuse. Riz basmati, crevettes, grapefruit, morceaux de coco, harmonieux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

75 g de riz basmati
sel
1 grapefruit
1 échalote
¼ de cs d’huile d’olive
100 g de crevettes cuites
1½ cs de morceaux de coco séchés
poivre
2 brins de coriandre

150 g de riz basmati
sel
2 grapefruits
2 échalotes
½ cs d’huile d’olive
200 g de crevettes cuites
3 cs de morceaux de coco séchés
poivre
4 brins de coriandre

300 g de riz basmati
sel
4 grapefruits
4 échalotes
1 cs d’huile d’olive
400 g de crevettes cuites
6 cs de morceaux de coco séchés
poivre
8 brins de coriandre

450 g de riz basmati
sel
6 grapefruits
6 échalotes
1½ cs d’huile d’olive
600 g de crevettes cuites
9 cs de morceaux de coco séchés
poivre
12 brins de coriandre

600 g de riz basmati
sel
8 grapefruits
8 échalotes
2 cs d’huile d’olive
800 g de crevettes cuites
12 cs de morceaux de coco séchés
poivre
16 brins de coriandre

750 g de riz basmati
sel
10 grapefruits
10 échalotes
2½ cs d’huile d’olive
1 kg de crevettes cuites
15 cs de morceaux de coco séchés
poivre
20 brins de coriandre

900 g de riz basmati
sel
12 grapefruits
12 échalotes
3 cs d’huile d’olive
1,2 kg de crevettes cuites
18 cs de morceaux de coco séchés
poivre
24 brins de coriandre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Faire cuire le riz dans de l’eau salée env. 10 min puis l'égoutter et le réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, exprimer le jus de la moitié des grapefruits. Peler le reste à vif en retirant toutes les parties blanches puis couper la pulpe en tranches. Tailler les échalotes en rouelles et les saisir dans l’huile. Ajouter les crevettes et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le jus de grapefruit et porter à ébullition. Ajouter les tranches de grapefruit et retirer la poêle du feu. Écraser légèrement la moitié des morceaux de coco et les ajouter à la préparation. Poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le riz avec les crevettes, le jus et les tranches de grapefruit. Parsemer avec le reste des morceaux de coco, effeuiller la coriandre par-dessus et servir.

Presque au bout