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Sablés aux amandes fumées
Total: 2 h 8 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 2 g,
lipides 8 g,
glucides 16 g, 150 kcal
Une pointe de sel, une exquise douceur et un subtil goût de fumé, le mariage d'arôme de ces sablés est si incroyable qu’il faut être rapide pour se servir…
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
20
- 20
- 40
pièces
- 50 g d’amandes fumées salées
- 125 g de beurre, mou
- 150 g de sucre de canne
- 1 petit œuf
- 160 g de farine fleur
- 1 cc de poudre à lever
- 1 cs de miel
- env. 20 amandes fumées salées pour la finition
- env. 50 g de chocolat blanc pour la finition , p. ex. Blanca, ou de chocolat de couverture blanc
- 100 g d’amandes fumées salées
- 250 g de beurre, mou
- 300 g de sucre de canne
- 2 petits œufs
- 320 g de farine fleur
- 2 cc de poudre à lever
- 2 cs de miel
- env. 40 amandes fumées salées pour la finition
- env. 100 g de chocolat blanc pour la finition , p. ex. Blanca, ou de chocolat de couverture blanc
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- réfrigération:
- max. 1 heure
- cuisson au four:
- 6-8 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 8 minutes
-
Hacher fin les amandes. À l'aide d'un fouet électrique, travailler en mousse le beurre et le sucre. Incorporer l’œuf et continuer à battre brièvement. Réunir la farine et la poudre à lever, les ajouter au mélange beurre-œuf avec le miel et les amandes puis rassembler rapidement le tout en une pâte souple. Façonner un rouleau d'env. 4 cm de Ø, l'envelopper dans du film alimentaire et le réserver au moins 1 h au réfrigérateur ou 30 min au congélateur afin qu'il se raffermisse.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le rouleau de pâte en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Enfoncer une amande dans chaque sablé. Faire cuire 6-8 min au milieu du four jusqu'à légère coloration. Laisser refroidir sur une grille. Entre-temps, casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie et en décorer les biscuits.
Presque au bout
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