Riz frit aux crevettes
Recommandé en cas de fortes envies d'Asie: riz au jasmin, crevettes, oignons nouveaux et sauce au poisson - évasion garantie.
- sans gluten
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 100 gde riz au jasmin
- 1½oignon nouveau
- 1 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 100 gde petits pois surgelés
- 1œuf
- 125 gde crevettes nordiques
- ½citron vert
- 2 csde sauce de poisson
- 200 gde riz au jasmin
- 3oignons nouveaux
- 2 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 200 gde petits pois surgelés
- 2œufs
- 250 gde crevettes nordiques
- 1citron vert
- 4 csde sauce de poisson
- 300 gde riz au jasmin
- 4½oignons nouveaux
- 3 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 300 gde petits pois surgelés
- 3œufs
- 375 gde crevettes nordiques
- 1½citron vert
- 6 csde sauce de poisson
- 400 gde riz au jasmin
- 6oignons nouveaux
- 4 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 400 gde petits pois surgelés
- 4œufs
- 500 gde crevettes nordiques
- 2citrons verts
- 8 csde sauce de poisson
- 500 gde riz au jasmin
- 7½oignons nouveaux
- 5 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 500 gde petits pois surgelés
- 5œufs
- 625 gde crevettes nordiques
- 2½citrons verts
- 10 csde sauce de poisson
- 600 gde riz au jasmin
- 9oignons nouveaux
- 6 csd’huile pour la cuisson, p. ex. huile pour plats au wok
- 600 gde petits pois surgelés
- 6œufs
- 750 gde crevettes nordiques
- 3citrons verts
- 12 csde sauce de poisson
Ingrédient en action
- Kilocalories
- 440 kcal
- 1 850 kj
- Protéines
- 19 g
- 17,6 %
- Lipides
- 17 g
- 35,3 %
- Glucides
- 51 g
- 47,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- refroidissement:
- env. 20 minutes
- Total:
- 1 h
-
Cuire le riz en suivant les instructions figurant sur l’emballage puis le laisser tiédir. Tailler les oignons nouveaux en rouelles. Mettre quelques rouelles vertes de côté pour la touche finale. Dans une grande poêle ou un wok, faire rissoler le riz dans l’huile en remuant de temps en temps. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson durant env. 3 min. Rassembler le riz dans le bord de la poêle. Verser un peu d’huile si nécessaire puis casser les œufs au centre et, à l’aide d’une spatule, les incorporer peu à peu au riz. Ajouter les oignons nouveaux ainsi que les crevettes et poursuivre brièvement la cuisson. Couper le citron vert en quartiers. Assaisonner le riz avec le fumet de poisson et un peu de jus du citron vert. Parsemer de rouelles d’oignon réservées et servir.
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