Riso saltato ai gamberi

1 h

Raccomandato in caso di grande voglia d'Asia: riso profumato con gamberetti, cipollotti, piselli, uova e salsa di pesce. Una prelibatezza da leccarsi le dita.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.

50 gdi riso profumato
¾ dicipollotto
½ cucchiaiod'olio, ad es. olio d’arachidi
50 gpiselli surgelati
1uovo
65 gdi gamberetti cotti tail-on
¼ dilimetta
ca. 1 cucchiaiodi salsa di pesce

100 gdi riso profumato
1½cipollotti
1 cucchiaiod'olio, ad es. olio d’arachidi
100 gpiselli surgelati
1½uova
125 gdi gamberetti cotti tail-on
½limetta
ca. 2 cucchiaidi salsa di pesce

200 gdi riso profumato
3cipollotti
2 cucchiaid'olio, ad es. olio d’arachidi
200 gpiselli surgelati
3uova
250 gdi gamberetti cotti tail-on
1limetta
ca. 4 cucchiaidi salsa di pesce

300 gdi riso profumato
4½cipollotti
3 cucchiaid'olio, ad es. olio d’arachidi
300 gpiselli surgelati
4½uova
375 gdi gamberetti cotti tail-on
1½limette
ca. 6 cucchiaidi salsa di pesce

400 gdi riso profumato
6cipollotti
4 cucchiaid'olio, ad es. olio d’arachidi
400 gpiselli surgelati
6uova
500 gdi gamberetti cotti tail-on
2limette
ca. 8 cucchiaidi salsa di pesce

500 gdi riso profumato
7½cipollotti
5 cucchiaid'olio, ad es. olio d’arachidi
500 gpiselli surgelati
7½uova
625 gdi gamberetti cotti tail-on
2½limette
ca. 10 cucchiaidi salsa di pesce

600 gdi riso profumato
9cipollotti
6 cucchiaid'olio, ad es. olio d’arachidi
600 gpiselli surgelati
9uova
750 gdi gamberetti cotti tail-on
3limette
ca. 12 cucchiaidi salsa di pesce

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 22 g; 24 %
Grassi: 10 g; 24,6 %
Carboidrati: 47 g; 51,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

raffreddamento:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Cuoci il riso seguendo le indicazioni sulla confezione e lascialo raffreddare. Taglia i cipollotti ad anelli e metti da parte alcune rondelle verdi per guarnire. Rosola il riso in una padella ampia unta d’olio o in un wok, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i piselli e rosolali per ca. 3 minuti. Sposta il riso verso il bordo della padella. Se necessario aggiungi ancora un po’ d’olio. Rompi le uova in padella e mescolale, poi incorporale delicatamente al riso. Aggiungi i cipollotti e i gamberi. Rosola brevemente il tutto. Taglia la limetta a spicchi. Condisci il riso con la salsa di pesce e un po’ di succo di limetta. Guarnisci con le rondelle di cipollotto messe da parte e gli spicchi di limetta e servi.

Ricetta: Simone Codoni

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/riso-saltato-ai-gamberi

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 22 g; 24 %
Grassi: 10 g; 24,6 %
Carboidrati: 47 g; 51,4 %

Consigli utili

Per la preparazione di questo piatto usa avanzi di verdure. Per una porzione maggiore sono necessari ca. 400 g di riso cotto di una varietà a piacimento.