Raccomandato in caso di grande voglia d'Asia: riso profumato con gamberetti, cipollotti, piselli, uova e salsa di pesce – una prelibatezza da leccarsi le dita.
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| 200 g | di riso profumato |
| 3 | cipollotti |
| 2 cucchiai | d’olio per rosolare, ad es. olio per wok |
| 200 g | di piselli surgelati |
| 2 | uova |
| 250 g | di gamberi nordici |
| 1 | limetta |
| 4 cucchiai | di salsa di pesce |
Ricetta:
Simone
Codoni
Annina
Ciocco
Foto:
Ruth
Küng
Cuocete il riso seguendo le indicazioni sulla confezione e lasciatelo raffreddare. Tagliate i cipollotti ad anelli e mettete da parte alcune rondelle verdi per guarnire. Rosolate il riso in una padella ampia unta d’olio o in un wok, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete i piselli e rosolateli per ca. 3 minuti. Spostate il riso verso il bordo della padella. Se necessario aggiungete ancora un po’ d’olio. Rompete le uova in padella e mescolatele, poi incorporatele delicatamente al riso. Aggiungete i cipollotti e i gamberi. Rosolate brevemente il tutto. Tagliate la limetta a spicchi. Condite il riso con la salsa di pesce e un po’ di succo di limetta. Guarnite con le rondelle di cipollotto messe da parte e gli spicchi di limetta e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura ca. 20 min
+ raffreddamento ca. 20 min
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