Poulet rôti aux tomates
La tomate règne en maîtresse sur la cuisine italienne. Assaisonnant ce poulet rôti, elle donne à ce plat de viande une charmante touche champêtre.
- sans gluten
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Faire cuire le poulet dans 2 plats à gratin dans le four à chaleur tournante ou l'un après l'autre.
- 6cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 6 tranchesde lard à rôtir
- 400 gde tomates pelées en boîte
- ½ ccde sucre
- 2gousses d’ail
- 1,5feuille de laurier
- 1 csd’huile d’olive
- 12cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 12 tranchesde lard à rôtir
- 800 gde tomates pelées en boîte
- 1 ccde sucre
- 4gousses d’ail
- 3feuilles de laurier
- 2 csd’huile d’olive
- 18cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 18 tranchesde lard à rôtir
- 1,2 kgde tomates pelées en boîte
- 1½ ccde sucre
- 6gousses d’ail
- 4,5feuilles de laurier
- 3 csd’huile d’olive
- 24cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 24 tranchesde lard à rôtir
- 1,6 kgde tomates pelées en boîte
- 2 ccde sucre
- 8gousses d’ail
- 6feuilles de laurier
- 4 csd’huile d’olive
- 30cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 30 tranchesde lard à rôtir
- 2 kgde tomates pelées en boîte
- 2½ ccde sucre
- 10gousses d’ail
- 7,5feuilles de laurier
- 5 csd’huile d’olive
- 36cuisses inférieures de poulet sans la peau
- poivre
- sel
- 36 tranchesde lard à rôtir
- 2,4 kgde tomates pelées en boîte
- 3 ccde sucre
- 12gousses d’ail
- 9feuilles de laurier
- 6 csd’huile d’olive
- Kilocalories
- 660 kcal
- 2 700 kj
- Protéines
- 53 g
- 33,4 %
- Lipides
- 42 g
- 59,6 %
- Glucides
- 11 g
- 6,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson:
- 25-30 minutes
- Total:
- 45 min
-
Préchauffer le four à 200 °C. Rincer les morceaux de poulet sous l’eau froide puis les éponger avec du papier absorbant. Les assaisonner de poivre et d’un peu de sel. Envelopper chaque cuisse d’une tranche de lard. Mélanger les tomates, jus compris, avec le sucre, relever de sel et de poivre. Verser cette sauce dans un plat réfractaire et y disposer les cuisses de poulet. Ecraser les gousses d’ail avec le plat d’un couteau. Les ajouter à la sauce avec les feuilles de laurier. Arroser avec l’huile. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire 25-30 min. Idéal avec des pâtes.
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