Polenta grillée avec sauce aux herbes

Porter l’eau à ébullition avec 3 cc de bouillon de légumes en granulés. Y verser la polenta bramata et faire mijoter env. 5 min. Ajouter la polenta fine et poursuivre la cuisson à petit feu jusqu’à épaississement, soit env. 12 min, en remuant. Retirer du feu, laisser tiédir puis incorporer l’œuf et le fromage et poivrer. Huiler la plaque et étaler la polenta sur env. 2 cm d’épaisseur. Couvrir d’un film alimentaire et mettre env. 1 h au réfrigérateur. Couper la polenta en rectangles de 8 × 5 cm. Hacher finement le persil et l’oignon. Les mélanger au reste du bouillon en granulés et au reste de l’huile, poivrer. Faire dorer la polenta env. 5 min des deux côtés dans une poêle à griller ou sur le gril. Garnir de sauce aux herbes et servir avec les radis.