Poêlée de pommes de terre avec saucisse et fromage

Name: Poêlée de pommes de terre avec saucisse et fromage
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 8 pommes de terres fermes à la cuisson; 4 saucisses à rôtir; 80 g de poireau; 100 g de fromage à la crème; 8 cs d’huile de tournesol; sel; poivre; 1 cc de moutarde; 3 cs de vinaigre de vin rouge; 450 g de salade

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g, lipides 60 g, glucides 42 g, 840 kcal

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Note personnelle

Savoureuse poêlée composée de tranches de pommes de terre, rondelles de saucisse à rôtir, lanières de poireau et dés de fromage. Servir avec une salade.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, préparer la poêlée de pommes de terre dans deux casseroles.

2 pommes de terres fermes à la cuisson
1 saucisse à rôtir
20 g de poireau
25 g de fromage à la crème
2 cs d’huile de tournesol
sel
poivre
¼ de cc de moutarde
¾ de cs de vinaigre de vin rouge
112,5 g de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

4 pommes de terres fermes à la cuisson
2 saucisses à rôtir
40 g de poireau
50 g de fromage à la crème
4 cs d’huile de tournesol
sel
poivre
½ cc de moutarde
1½ cs de vinaigre de vin rouge
225 g de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

8 pommes de terres fermes à la cuisson
4 saucisses à rôtir
80 g de poireau
100 g de fromage à la crème
8 cs d’huile de tournesol
sel
poivre
1 cc de moutarde
3 cs de vinaigre de vin rouge
450 g de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

12 pommes de terres fermes à la cuisson
6 saucisses à rôtir
120 g de poireau
150 g de fromage à la crème
1,2 dl d’huile de tournesol
sel
poivre
1½ cc de moutarde
4½ cs de vinaigre de vin rouge
675 g de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

16 pommes de terres fermes à la cuisson
8 saucisses à rôtir
160 g de poireau
200 g de fromage à la crème
1,6 dl d’huile de tournesol
sel
poivre
2 cc de moutarde
6 cs de vinaigre de vin rouge
900 g de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

20 pommes de terres fermes à la cuisson
10 saucisses à rôtir
200 g de poireau
250 g de fromage à la crème
2 dl d’huile de tournesol
sel
poivre
2½ cc de moutarde
7½ cs de vinaigre de vin rouge
1,125 kg de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

24 pommes de terres fermes à la cuisson
12 saucisses à rôtir
240 g de poireau
300 g de fromage à la crème
2,4 dl d’huile de tournesol
sel
poivre
3 cc de moutarde
9 cs de vinaigre de vin rouge
1,35 kg de salade , p. ex. mélange de salade du 1er août

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Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Débiter les pommes de terre en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur et les saucisses en rondelles un peu plus larges. Partager le poireau en deux, dans le sens de la longueur, puis le tailler en lanières. Couper le fromage en dés.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire braiser les pommes de terre à feu moyen et à couvert dans la moitié de l’huile durant env. 20 min; remuer de temps à autre. Y ajouter les rondelles de saucisse et les faire dorer, toujours à feu moyen. Incorporer le poireau et cuire brièvement. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Juste avant de servir, incorporer la moutarde avec le vinaigre et le reste de l’huile, puis assaisonner de sel et de poivre. Mélanger la salade avec la sauce. Ajouter les dés de fromage aux pommes de terre dans la casserole et laisser légèrement fondre. Servir avec la salade. Idéal avec une couronne de pain croustillante.

Presque au bout