Chop suey au tofu avec riz

Name: Chop suey au tofu avec riz
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 200 g de riz à grain long; sel; 400 g de tofu; 6 cs de sauce soja; 400 g de pak choï; 200 g de carottes; 1 cs de graines de sésame; 1 œuf; 4 cs d’huile d’arachide

Wok de légumes avec riz et tofu

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 21 g, glucides 46 g, 500 kcal

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Note personnelle

Ce plat principal est une véritable invitation au voyage: des légumes délicatement poêlés, agrémentés de riz et de tofu. Les végétariens vont adorer!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 g de riz à grain long
sel
200 g de tofu, p. ex. au curry
3 cs de sauce soja
200 g de pak choï
100 g de carottes
½ cs de graines de sésame
½ œuf
2 cs d’huile d’arachide

200 g de riz à grain long
sel
400 g de tofu, p. ex. au curry
6 cs de sauce soja
400 g de pak choï
200 g de carottes
1 cs de graines de sésame
1 œuf
4 cs d’huile d’arachide

400 g de riz à grain long
sel
800 g de tofu, p. ex. au curry
12 cs de sauce soja
800 g de pak choï
400 g de carottes
2 cs de graines de sésame
2 œufs
8 cs d’huile d’arachide

600 g de riz à grain long
sel
1,2 kg de tofu, p. ex. au curry
18 cs de sauce soja
1,2 kg de pak choï
600 g de carottes
3 cs de graines de sésame
3 œufs
12 cs d’huile d’arachide

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Cuire le riz al dente dans de l’eau salée, soit env. 15 min, puis l’égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Détailler le tofu en tranches de 5 mm d’épaisseur. L’arroser de la moitié de la sauce soja et le laisser mariner 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le pak choï avec les belles feuilles vertes en deux dans le sens de la longueur et les carottes en fins bâtonnets.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer un wok. Y faire griller légèrement les graines de sésame à sec. Les retirer et réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Battre l’œuf. Chauffer l’huile. Passer les tranches de tofu dans l’œuf en procédant par portions et les faire dorer des deux côtés dans l’huile. Les retirer et les réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire sauter le pak choï env. 5 min dans le wok à feu moyen. Ajouter les carottes et le riz, et faire sauter quelques minutes. Assaisonner avec le reste de la sauce soja.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir avec les tranches de tofu. Parsemer de graines de sésame.

Presque au bout