Ces fines galettes italiennes remplaceront avantageusement le pain! Garnies à l’envi, les piadine constituent en effet un savoureux repas léger.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 400 g | de farine |
| 2 cc | de sel |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| env. 2 dl | d'eau minérale gazeuse |
| farine pour abaisser |
Photos:
Aurelia Schmid
Recettes:
Janine Neininger
Disposer la farine et le sel en fontaine dans une jatte.
Ajouter l'huile et l'eau.
Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique.
Façonner la pâte en boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
Partager la pâte en 8 morceaux. Sur un peu de farine, les abaisser en cercles de 28 cm env. de Ø.
Faire chauffer une poêle antiadhésive sèche. Faire cuire les galettes env. 3 min sur chaque face jusqu'à ce que des bulles se forment et que la pâte soit légèrement dorée.
Les retourner et laisser cuire encore 3 min.
Garnir les piadine à son gré.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération env. 30 min
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