Piadina

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(4,1)

30 min
Principiante
vegano
senza lattosio

Per 8 pezzi

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Ingredienti

	400 g	di farina
	2 cucchiaini	di sale
	2 cucchiai	d’olio d´oliva
	ca. 2 dl	d’acqua minerale gassata
		farina per spianare

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

200 KCAL

850 KJ

Grassi

3 G

13,5 %

Proteine

6 G

12 %

Carboidrati

36 G

72 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Aurelia Schmid
Ricetta: Janine Neininger

Preparazione

Mescolate la farina e il sale in una scodella. Disponete a fontana.

Versate l’olio e l’acqua al centro della fontana.

Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per ca. 30 minuti.

Dividete la pasta in 8 porzioni. Su poca farina spianatele in dischi di ca. 28 cm Ø.

Scaldate una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Dorate leggermente ogni disco di pasta da ogni lato per ca. 3 minuti finché si formano delle bolle.