Pecorino piquant mariné à l’huile d’olive

Name: Pecorino piquant mariné à l’huile d’olive
Total time: 48 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 4 brins de thym; 2 cc de poivre de Cayenne concassé; 1 dl d’huile d’olive; 200 g de pecorino jeune; 100 g de feuilles de mini-laitue romaine

Bouchées apéritives relevées: dés de pecorino marinés à l'huile d'olive avec ail, thym et poivre de Cayenne, dressés sur feuilles de mini-laitue romaine.

sans gluten
végétarien
48 h 10 min

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

2 brinsde thym
1 ccde poivre de Cayenne concassé
0,5 dld’huile d’olive, p. ex. Monini Toscano
100 gde pecorino jeune
50 gde feuilles de mini-laitue romaine

4 brinsde thym
2 ccde poivre de Cayenne concassé
1 dld’huile d’olive, p. ex. Monini Toscano
200 gde pecorino jeune
100 gde feuilles de mini-laitue romaine

8 brinsde thym
4 ccde poivre de Cayenne concassé
2 dld’huile d’olive, p. ex. Monini Toscano
400 gde pecorino jeune
200 gde feuilles de mini-laitue romaine

12 brinsde thym
6 ccde poivre de Cayenne concassé
3 dld’huile d’olive, p. ex. Monini Toscano
600 gde pecorino jeune
300 gde feuilles de mini-laitue romaine

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 420 kcal; 1 750 kj
Protéines: 15 g; 14,3 %
Lipides: 39 g; 83,8 %
Glucides: 2 g; 1,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

repos:: env. 2 jours

Total:: 48 h 10 min

Hacher finement la gousse d’ail, la mettre dans une jatte. Effeuiller le thym par-dessus, ajouter le poivre de Cayenne concassé et l’huile d’olive. Mélanger. Couper en dés le pecorino, ajouter à l’huile épicée et mélanger le tout. Laisser mariner env. 2 jours à couvert.

Presque au bout
Sortir le fromage de sa marinade env. 15 min avant la dégustation et le dresser sur les feuilles de mini-laitue romaine.

Presque au bout