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Pecorino piccante in olio di oliva

Pecorino piccante in olio di oliva

Tempo totale: 48 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 39 g, carboidrati 2 g, 420 kcal
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Bocconcini piccanti per l'aperitivo: dadini di pecorino marinati in olio d'oliva con aglio, timo e pepe di Caienna e serviti su foglie di mini lattuga.

Ingredienti

Aperitivo

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • ½ spicchio d’aglio
  • 2 rametti di timo
  • 1 cucchiaino di peperoncino di Caienna granulato
  • 0,5 dl d’olio d’oliva , ad es. Toscano
  • 100 g di pecorino giovane
  • 50 g di foglie di mini lattuga
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 rametti di timo
  • 2 cucchiaini di peperoncino di Caienna granulato
  • 1 dl d’olio d’oliva , ad es. Toscano
  • 200 g di pecorino giovane
  • 100 g di foglie di mini lattuga
  • 2 spicchi d’aglio
  • 8 rametti di timo
  • 4 cucchiaini di peperoncino di Caienna granulato
  • 2 dl d’olio d’oliva , ad es. Toscano
  • 400 g di pecorino giovane
  • 200 g di foglie di mini lattuga
  • 3 spicchi d’aglio
  • 12 rametti di timo
  • 6 cucchiaini di peperoncino di Caienna granulato
  • 3 dl d’olio d’oliva , ad es. Toscano
  • 600 g di pecorino giovane
  • 300 g di foglie di mini lattuga

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
riposo:
ca. 2 giorni
Tempo totale:
48 h 10 min.
  1. Tritate finemente lo spicchio d’aglio e mettetelo in una scodella. Staccate le foglioline dai rametti di timo e unitele all’aglio insieme ai peperoncini. Irrorate con l’olio d’oliva e mescolate. Tagliate il pecorino a cubetti, immergeteli nell’olio e mescolate. Lasciate marinare coperto per ca. 2 giorni.

    Ci sei quasi!
  2. Estraete il formaggio ca. 15 minuti prima di servire. Servitelo sulle foglie di mini lattuga.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pecorino-piccante-in-olio-di-oliva
Già cucinato Cucinato

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