Pâte pour tarte flambée

Name: Pâte pour tarte flambée
Total time: 1 h 10 min
Yield: Donne env. 500 g
Cuisine: France
Ingredients: 200 g de farine fleur; 120 g de farine bise ou de seigle; 1½ cc de sel, env. 9 g; 15 g de levure fraîche; 2 dl d’eau tiède; 1 cs d’huile d’olive

1 h 10 min

Dans l’Est de la France, la tarte flambée est un joyau du patrimoine. Une fois la pâte préparée, elle peut se décliner en d’innombrables variantes.

sans lactose
végane

Ingrédients

PâteDonne env. 500 g

200 gde farine fleur
120 gde farine bise ou de seigle
1½ ccde sel, env. 9 g
15 gde levure fraîche
2 dld’eau tiède
1 csd’huile d’olive

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Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 240 kcal; 1 000 kj
Protéines: 9 g; 15,1 %
Lipides: 3 g; 11,3 %
Glucides: 44 g; 73,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

repos de la pâte:: env. 1 heure

Total:: 1 h 10 min

Mélanger les deux farines avec le sel. Délayer la levure dans l’eau puis l’ajouter à la farine ainsi que l’huile. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Si besoin, adjoindre encore un peu de farine. Laisser lever la pâte à couvert durant env. 1 h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Recettes: Lina Projer