Flammkuchenteig

Name: Flammkuchenteig
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 500 Gramm
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Weissmehl; 120 g Roggen- oder Ruchmehl; 1½ TL Salz, ca. 9 g; 15 g Hefe; 2 dl Wasser, lauwarm; 1 EL Olivenöl

Flammkuchen mag jeder. Er macht sich ebenso gut als Familiengericht wie auf der Party. Das Grundrezept stellt die Basis für viele andere Rezepte dar.

Laktosefrei
Vegan
1 Std. 10 Min.

Zutaten

TeigErgibt ca. 500 Gramm

200 gWeissmehl
120 gRoggen- oder Ruchmehl
1½ TLSalz, ca. 9 g
15 gHefe
2 dlWasser, lauwarm
1 ELOlivenöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 9 g; 15,1 %
Fett: 3 g; 11,3 %
Kohlenhydrate: 44 g; 73,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Mehlsorten und Salz mischen. Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl geben. Öl dazugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf wenig Mehl ergänzen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/flammkuchenteig

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