Pains à l'ail colorés sur le gril
Mettez du goût et de la couleur dans vos amuse-bouche avec ces baguettes qui flirtent avec du beurre à l'ail coloré. Vert, rouge ou jaune? À les goûter tous!
- végétarien
Ingrédients
Apéritif
Pour
8
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1gousse d'ail
- 200 gde beurre, mou
- env. 1 ccde sel de 5 g
- ½ bouquetde persil plat
- 1 csde câpres
- 1piment mi-fort
- ½ ccde paprika doux
- ½ sachetde safran en poudre
- ½ ccde bolets en poudre
- poivre
- 1½baguette d'env. 300 g
- 2gousses d'ail
- 400 gde beurre, mou
- env. 2 ccde sel de 5 g
- 1 bouquetde persil plat
- 2 csde câpres
- 2piments mi-forts
- 1 ccde paprika doux
- 1 sachetde safran en poudre
- 1 ccde bolets en poudre
- poivre
- 3baguettes d'env. 300 g
- 3gousses d'ail
- 600 gde beurre, mou
- env. 3 ccde sel de 5 g
- 1½ bouquetde persil plat
- 3 csde câpres
- 3piments mi-forts
- 1½ ccde paprika doux
- 1½ sachetde safran en poudre
- 1½ ccde bolets en poudre
- poivre
- 4½baguettes d'env. 300 g
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 660 kcal
- 2 700 kj
- Protéines
- 12 g
- 7,4 %
- Lipides
- 43 g
- 59,4 %
- Glucides
- 54 g
- 33,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- raffermissement:
- env. 15 minutes
- Total:
- 45 min
-
Presser l'ail dans le beurre, ajouter le sel et battre en mousse à l'aide d'un fouet électrique. Émincer très finement le persil et les câpres puis les mélanger à un tiers du beurre à l'ail. Hacher menu les piments et les incorporer avec le paprika à un autre tiers du beurre. Délayer le safran dans un tout petit peu d'eau et le mélanger avec les bolets en poudre à la dernière part de beurre. Saler et poivrer chaque préparation. Entailler les baguettes env. tous les 1 cm sans trancher de part en part. Remplir les entailles de beurre à l'ail (un beurre par baguette) et réfrigérer jusqu'à ce que le beurre soit ferme. Préchauffer le gril à 160 °C. Faire croustiller les baguettes tout autour à feu doux sans que le beurre ne s'échappe. Servir chaud.
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