Pain pita avec crème aux herbes et pois chiches

Name: Pain pita avec crème aux herbes et pois chiches
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés; 2 bouquets de fines herbes; 2 cs de yogourt nature; 140 g de fromage frais; sel; poivre; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 1 piment mi-fort; 4 pains pita; 4 cs d'huile d'olive; 1 cc de curcuma; 1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier; 1 citron vert

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 20 g, glucides 53 g, 450 kcal

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Note personnelle

Ces galettes font un repas à la fois simple et surprenant avec leur crème aux fines herbes et leurs pois chiches poêlés, entremêlés de piment et d'oignon.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¼ de boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
½ cs de yogourt nature
35 g de fromage frais
sel
poivre
¼ de oignon rouge
½ gousse d'ail
¼ de piment mi-fort
1 pain pita
1 cs d'huile d'olive
¼ de cc de curcuma
¼ de cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
¼ de citron vert

½ boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
1 bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
1 cs de yogourt nature
70 g de fromage frais
sel
poivre
½ oignon rouge
1 gousse d'ail
½ piment mi-fort
2 pains pita
2 cs d'huile d'olive
½ cc de curcuma
½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
½ citron vert

1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
2 bouquets de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
2 cs de yogourt nature
140 g de fromage frais
sel
poivre
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 piment mi-fort
4 pains pita
4 cs d'huile d'olive
1 cc de curcuma
1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
1 citron vert

1½ boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
3 bouquets de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
3 cs de yogourt nature
210 g de fromage frais
sel
poivre
1½ oignon rouge
3 gousses d'ail
1½ piment mi-fort
6 pains pita
6 cs d'huile d'olive
1½ cc de curcuma
1½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
1½ citron vert

2 boîtes de pois chiches de 400 g, 25 g égouttés
4 bouquets de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
4 cs de yogourt nature
280 g de fromage frais
sel
poivre
2 oignons rouges
4 gousses d'ail
2 piments mi-forts
8 pains pita
8 cs d'huile d'olive
2 cc de curcuma
2 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
2 citrons verts

2½ boîtes de pois chiches de 400 g, 25 g égouttés
5 bouquets de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
5 cs de yogourt nature
350 g de fromage frais
sel
poivre
2½ oignons rouges
5 gousses d'ail
2½ piments mi-forts
10 pains pita
1 dl d'huile d'olive
2½ cc de curcuma
2½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
2½ citrons verts

3 boîtes de pois chiches de 400 g, 25 g égouttés
6 bouquets de fines herbes , p. ex. coriandre, persil
6 cs de yogourt nature
420 g de fromage frais
sel
poivre
3 oignons rouges
6 gousses d'ail
3 piments mi-forts
12 pains pita
1,2 dl d'huile d'olive
3 cc de curcuma
3 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
3 citrons verts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Verser les pois chiches dans une passoire, les rincer sous l'eau froide et les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver quelques brins de fines herbes, réduire le reste en purée avec le yogourt. Incorporer ensuite le fromage frais, assaisonner de sel et de poivre puis mettre de côté.

Presque au bout
C'est pas fini

Débiter l’oignon en fines rouelles. Hacher l’ail. Fendre le piment en deux, l’épépiner et le tailler en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse, griller les pains pita env. 2 min à sec des deux côtés et les réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser l’huile dans la poêle, faire revenir les pois chiches env. 2 min avec l’ail, le piment, le curcuma et le cumin puis relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Tartiner les pains de crème aux herbes puis les garnir de pois chiches ainsi que de rouelles d’oignon et décorer le tout avec les fines herbes réservées. Servir avec le citron vert coupé en quartiers.

Presque au bout