Pain perdu au Darjeeling et mûres marinées

Name: Pain perdu au Darjeeling et mûres marinées
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1,5 dl de lait; 3 sachets de thé noir; 2 œufs; 50 g de sucre; 1 baguette de la veille; 3 cs de beurre; 1 citron vert; 250 g de ricotta; 4 cs de sucre glace; 250 g de mûres; sucre glace pour saupoudrer

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 20 g, glucides 75 g, 550 kcal

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Note personnelle

Des tranches de pain trempées dans du lait au thé Darjeeling et des œufs, puis dorées à la poêle. Ricotta et mûres marinées accompagnent ce pain perdu.

Ingrédients

Repas sucré

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Faire dorer le pain perdu par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

1,5 dl de lait
3 sachets de thé noir , p. ex. Darjeeling
2 œufs
50 g de sucre
1 baguette de la veille
3 cs de beurre
1 citron vert
250 g de ricotta
4 cs de sucre glace
250 g de mûres
sucre glace pour saupoudrer

3 dl de lait
6 sachets de thé noir , p. ex. Darjeeling
4 œufs
100 g de sucre
2 baguettes de la veille
6 cs de beurre
2 citrons verts
500 g de ricotta
8 cs de sucre glace
500 g de mûres
sucre glace pour saupoudrer

4,5 dl de lait
9 sachets de thé noir , p. ex. Darjeeling
6 œufs
150 g de sucre
3 baguettes de la veille
9 cs de beurre
3 citrons verts
750 g de ricotta
12 cs de sucre glace
750 g de mûres
sucre glace pour saupoudrer

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Préparation:: env. 20 minutes

Porter le lait à ébullition et y faire infuser les sachets de thé durant env. 10 min. Sortir les sachets et bien les essorer. Laisser refroidir le lait au thé. Mélanger les œufs, le lait et le sucre dans une jatte. Couper la baguette en tranches d’env. 2 cm dans la diagonale et les tremper dans le mélange œufs-sucre-lait. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les tranches de pain des deux côtés à feu moyen pendant env. 2 min. Les déposer dans un plat.

Presque au bout
Prélever le zeste du citron vert. Mélanger la ricotta et la moitié du sucre glace. Saupoudrer les mûres du reste du sucre, ajouter un peu de jus de citron vert et mélanger. Dresser le pain perdu avec la ricotta et les mûres. Parsemer de zeste et de sucre glace avant de servir.

Presque au bout

Recette: Feride Dogum

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-perdu-au-darjeeling-et-mures-marinees

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