Per preparare il pan perso al Darjeeling, passare le fette di pane in una miscela di uova, latte e tè, rosolarle e servirle con more marinate e ricotta.
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| 1,5 dl | di latte |
| 3 bustine | di tè nero, ad es. Darjeeling |
| 2 | uova |
| 50 g | di zucchero |
| 1 | baguette del giorno prima, di ca. 250 g |
| 3 cucchiai | di burro |
| 1 | limetta |
| 250 g | di ricotta |
| 4 cucchiai | di zucchero a velo |
| 250 g | di more |
| zucchero a velo da cospargere |
Ricetta:
Feride
Dogum
Foto:
Claudia
Linsi
Portate a ebollizione il latte, aggiungete le bustine di tè e lasciatele in infusione per ca. 10 minuti. Strizzate bene le bustine, eliminatele e lasciate raffreddare il latte col tè. In una scodella mescolate le uova con il latte e lo zucchero. Tagliate il pane a fette di ca. 2 cm. Passate le fette nella miscela di uova, latte e tè. Scaldate il burro in una padella antiaderente. Doratevi le fette a fuoco medio da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Accomodate il pan perso su un piatto da portata.
Con un rigalimoni, prelevate delle zeste di limetta e spremetela. Mescolate la ricotta con la metà dello zucchero a velo. Mescolate il resto dello zucchero a velo con le more e poco succo di limetta. Servite il pan perso con la ricotta e le more. Guarnite con le zeste di limetta. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
