Pan perso al Darjeeling con more marinate

Per preparare il pan perso al Darjeeling, passare le fette di pane in una miscela di uova, latte e tè, rosolarle e servirle con more marinate e ricotta.

vegetariano
20 min

Ingredienti

Pasti dolci

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pan perso poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

1,5 dldi latte
3 bustinedi tè nero, ad es. Darjeeling
2uova
50 gdi zucchero
1baguette del giorno prima, di ca. 250 g
3 cucchiaidi burro
1limetta
250 gdi ricotta
4 cucchiaidi zucchero a velo
250 gdi more
zucchero a velo da cospargere

3 dldi latte
6 bustinedi tè nero, ad es. Darjeeling
4uova
100 gdi zucchero
2baguette del giorno prima, di ca. 250 g
6 cucchiaidi burro
2limette
500 gdi ricotta
8 cucchiaidi zucchero a velo
500 gdi more
zucchero a velo da cospargere

4,5 dldi latte
9 bustinedi tè nero, ad es. Darjeeling
6uova
150 gdi zucchero
3baguette del giorno prima, di ca. 250 g
9 cucchiaidi burro
3limette
750 gdi ricotta
12 cucchiaidi zucchero a velo
750 gdi more
zucchero a velo da cospargere

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Kilocalorie: 530 kcal; 2.200 kj
Proteine: 17 g; 13,2 %
Grassi: 20 g; 34,9 %
Carboidrati: 67 g; 51,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Portate a ebollizione il latte, aggiungete le bustine di tè e lasciatele in infusione per ca. 10 minuti. Strizzate bene le bustine, eliminatele e lasciate raffreddare il latte col tè. In una scodella mescolate le uova con il latte e lo zucchero. Tagliate il pane a fette di ca. 2 cm. Passate le fette nella miscela di uova, latte e tè. Scaldate il burro in una padella antiaderente. Doratevi le fette a fuoco medio da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Accomodate il pan perso su un piatto da portata.

Ci sei quasi!
Con un rigalimoni, prelevate delle zeste di limetta e spremetela. Mescolate la ricotta con la metà dello zucchero a velo. Mescolate il resto dello zucchero a velo con le more e poco succo di limetta. Servite il pan perso con la ricotta e le more. Guarnite con le zeste di limetta. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Ci sei quasi!