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Omelette aux tomates

Omelette aux tomates

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 23 g, lipides 39 g, glucides 13 g, 500 kcal
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Revisitée avec des tranches de tomates caramélisées, cette omelette en jette! Une préparation simple, rapide, et dans l'assiette: un repas léger et végétarien.

Ingrédients

Repas légerPour 4 personnes

  • 4 tomates , p. ex. merinda
  • 12 œufs
  • 2 dl de crème
  • sel
  • 4 cc de sucre
  • 2 cs de beurre
  • 2 brins de basilic
  • 2 cc de poivre rose

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Couper les tomates en tranches d'env. 5 mm. Battre les œufs avec la crème et relever de sel. Pour une omelette: faire caraméliser un peu de sucre dans une poêle antiadhésive, ajouter quelques tranches de tomates ainsi qu'un peu de beurre et rissoler brièvement. Ajouter le quart de la préparation aux œufs et faire prendre à feu moyen et à couvert. Retourner l'omelette dans une assiette et la réserver au chaud. Procéder de même pour les autres omelettes. Garnir de feuilles de basilic, parsemer de poivre rose et servir.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/omelette-aux-tomates
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