Nuggets de poulet

Name: Nuggets de poulet
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d’ail; 600 g d’émincé de poulet; 3 cs de jus de citron; 1½ cc de sel; 1 cc de poivre; 1 cc de curry; 50 g de chapelure; 1 l d'huile pour la friture; 1 dl de vinaigre de riz; 2 cc de sucre brun; 1 cc de fécule de maïs; 80 g de ketchup; 1 cs de sauce soja; 2 gousses d’ail; sel; poivre

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 41 g, lipides 26 g, glucides 31 g, 530 kcal

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Note personnelle

Nuggets de poulet à la sauce aigre-douce: les enfants en raffolent, les adultes s'en régalent et tout le monde adore les manger avec les doigts.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ oignon
1 gousse d’ail
300 g d’émincé de poulet
1½ cs de jus de citron
¾ de cc de sel
½ cc de poivre
½ cc de curry
25 g de chapelure
5 dl d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
0,5 dl de vinaigre de riz
1 cc de sucre brun
½ cc de fécule de maïs
40 g de ketchup
½ cs de sauce soja
1 gousse d’ail
sel
poivre

1 oignon
2 gousses d’ail
600 g d’émincé de poulet
3 cs de jus de citron
1½ cc de sel
1 cc de poivre
1 cc de curry
50 g de chapelure
1 l d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
1 dl de vinaigre de riz
2 cc de sucre brun
1 cc de fécule de maïs
80 g de ketchup
1 cs de sauce soja
2 gousses d’ail
sel
poivre

1½ oignon
3 gousses d’ail
900 g d’émincé de poulet
4½ cs de jus de citron
2¼ de cc de sel
1½ cc de poivre
1½ cc de curry
75 g de chapelure
1,5 l d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
1,5 dl de vinaigre de riz
3 cc de sucre brun
1½ cc de fécule de maïs
120 g de ketchup
1½ cs de sauce soja
3 gousses d’ail
sel
poivre

2 oignons
4 gousses d’ail
1,2 kg d’émincé de poulet
6 cs de jus de citron
3 cc de sel
2 cc de poivre
2 cc de curry
100 g de chapelure
2 l d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
2 dl de vinaigre de riz
4 cc de sucre brun
2 cc de fécule de maïs
160 g de ketchup
2 cs de sauce soja
4 gousses d’ail
sel
poivre

2½ oignons
5 gousses d’ail
1,5 kg d’émincé de poulet
7½ cs de jus de citron
3¾ de cc de sel
2½ cc de poivre
2½ cc de curry
125 g de chapelure
2,5 l d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
2,5 dl de vinaigre de riz
5 cc de sucre brun
2½ cc de fécule de maïs
200 g de ketchup
2½ cs de sauce soja
5 gousses d’ail
sel
poivre

3 oignons
6 gousses d’ail
1,8 kg d’émincé de poulet
9 cs de jus de citron
4½ cc de sel
3 cc de poivre
3 cc de curry
150 g de chapelure
3 l d'huile pour la friture
Sauce aigre-douce
3 dl de vinaigre de riz
6 cc de sucre brun
3 cc de fécule de maïs
240 g de ketchup
3 cs de sauce soja
6 gousses d’ail
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce, mélanger le vinaigre, le sucre et le fécule de maïs dans une poêle. Chauffer en remuant jusqu’à liaison du vinaigre. Verser dans une jatte, ajouter le ketchup et la sauce soja. Presser l’ail par-dessus. Assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour les nuggets, couper l’oignon et l’ail grossièrement. A l’aide d’un robot ménager, réduire en purée grossière le poulet avec le jus de citron. Relever cette masse de sel, de poivre et de curry. Former des nuggets, les tourner dans la chapelure et les déposer sur une plaque.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l’huile à 180 °C. Y frire les nuggets durant env. 6 min puis les égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la sauce aigre-douce.

Presque au bout