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    Nouilles sautées au poulet

    Nouilles sautées au poulet

    Un plat de pâtes rapide à confectionner: faire sauter le poulet avec les oignons et l’ananas en boîte puis mélanger le tout aux nouilles.

    Pour
    personnes

    Ingrédients

    300 g de pâtes, p. ex. nouilles chinoises ou nids de nouilles
      sel
    oignon
    200 g de tranches d’ananas en boîte
    2 cs d’huile d’arachide
    300 g d’émincé de poulet
    200 g de mélange de légumes surgelés, p. ex. chop suey
    3 dl de sauce aux huîtres
    ½ bouquet de coriandre
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    550 KCAL
    2380 KJ
    Lipides
    7 G
    11,5 %
    Protéines
    33 G
    24 %
    Glucides
    88 G
    64 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Recettes: Ralph Schelling
    Photos: Claudia Linsi

    Préparation

    Cuire les nouilles al dente dans un grand volume d’eau salée. Les rincer sous l’eau froide et les égoutter.

    Hacher grossièrement les oignons et tailler les ananas en menus morceaux. Les saisir à feu vif dans l’huile avec les oignons. Ajouter le poulet et les légumes. Poursuivre brièvement la cuisson et ajouter les nouilles. Réduire le feu, verser la sauce aux huîtres et mélanger le tout. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Effeuiller la coriandre par-dessus.

    Temps de préparation

    Préparation env. 20 min

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