Mousse à la mangue et macarons au coco
Total: 1 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 33 g,
glucides 37 g, 490 kcal
Note personnelle
Étonnamment facile à réaliser, cette mousse à la mangue, servie avec des macarons, des pistaches et des graines de grenade, est un fantastique dessert.
Ingrédients
DessertPour 4 personnes
pour 4 verrines d´env. 2,5 dl
- 3 feuilles de gélatine
- 2,5 dl de crème entière
- 1 mangue
- 1,4 dl de lait condensé
- env. 150 g de macarons à la noix de coco
- 2 cs de pistaches hachées pour la finition
- 2 cs de graines de grenade pour la finition
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 20 min.
-
C'est pas fini
Faire ramollir la gélatine dans un grand volume d'eau froide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, fouetter la crème. Éplucher la mangue, découper la chair autour du noyau. Réserver 3 cs de lait condensé dans une petite casserole.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réduire la mangue en purée avec le reste du lait condensé.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter la gélatine encore mouillée au lait condensé dans la casserole et la faire fondre à feu doux en remuant. Ajouter à la purée de mangue et mixer à nouveau. Incorporer la crème fouettée. Mettre au moins 1 h à couvert au réfrigérateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Juste avant de servir, émietter les macarons en petits morceaux. Brasser délicatement la mousse, la dresser dans les verrines avec les macarons. Parsemer de pistaches et de graines de grenade.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Vous pouvez préparer la mousse la veille. La brasser délicatement avant de servir.
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