Gratin de brocoli
Total: 1 h 20 min. •
dont prép.: env. 50 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 37 g,
glucides 40 g, 570 kcal
Note personnelle
Ce gratin de brocoli avec sauce crémeuse et fromage corsé est parfait en accompagnement ou plat principal. Une recette aromatique.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 moule de 20 × 27 cm
pour 2 moule de 20 × 27 cm
pour 3 moule de 20 × 27 cm
En cas de grandes quantités:
Pour des quantités plus importantes, utiliser plusieurs plats à gratin; pour des quantités plus petites, adapter la taille du plat.
- 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 600 g de brocolis
- sel
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 15 g de farine
- 3,5 dl de demi-crème
- 2 cc de sel
- noix de muscade moulue
- poivre noir
- 100 g de fromage de montagne ou d'alpage corsé
- 1,4 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1,2 kg de brocolis
- sel
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 30 g de farine
- 7 dl de demi-crème
- 4 cc de sel
- noix de muscade moulue
- poivre noir
- 200 g de fromage de montagne ou d'alpage corsé
- 2,1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1,8 kg de brocolis
- sel
- 3 oignons
- 60 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 45 g de farine
- 1,05 l de demi-crème
- 6 cc de sel
- noix de muscade moulue
- poivre noir
- 300 g de fromage de montagne ou d'alpage corsé
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 50 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 1 h 20 min.
-
C'est pas fini
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 2 cm. Diviser le brocoli en bouquets d'env. 5 cm, peler le trognon et le couper en tranches d'env. 1 cm.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire les pommes de terre 15 min à couvert dans une grande casserole d'eau salée. Ajouter le brocoli 5 min avant la fin. Verser les légumes dans une passoire, les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, hacher finement l'oignon. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Faire suer l'oignon, y presser l'ail et le faire revenir brièvement. Saupoudrer de farine et faire revenir brièvement. Ajouter la crème, assaisonner de sel, muscade et poivre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter env. 10 min à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, couper le fromage en dés d'env. 1 cm.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Répartir les légumes dans le plat à gratin. Napper de sauce, répartir les dés de fromage dessus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire le gratin env. 20 min au milieu du four. Augmenter la température à 250 °C, chaleur de sole et de voûte, et faire dorer encore 10 min dans la partie supérieure du four.
Presque au bout
Le p'tit truc
La quantité peut aussi être servie comme petit plat principal pour 3-4 personnes.
Partagez cet article avec vos amis!