Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Gnocchi au beurre de sauge

Gnocchi au beurre de sauge

Total: 1 h 25 minutes • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 14 g, lipides 15 g, glucides 75 g, 520 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Les gnocchi de pomme de terre maison sont un régal de la cuisine italienne. À servir avec un peu de beurre, quelques feuilles de sauge et du parmesan.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre riches en amidon
  • env. 200 g de farine fleur
  • 1 cc rase de sel
  • 60 g de beurre
  • 2 brins de sauge
  • 30 g de parmesan en un morceau

À vos tabliers!

Préparation:
env. 45 minutes
cuisson:
env. 40 minutes
Total:
1 h 25 minutes
  1. Cuire à la vapeur les pommes de terre en robe des champs jusqu’à tendreté puis les éplucher et les laisser tiédir. Fariner le plan de travail. Passer les pommes de terre au moulin à légumes en les faisant tomber directement sur le plan de travail. Les relever de sel puis ajouter la farine par portions et pétrir jusqu’à obtention d’une masse humide mais pas collante. Au besoin, rajouter un peu plus de farine. Former des rouleaux de l’épaisseur d’un pouce sur un peu de farine puis les couper en gnocchi d’env. 1,5 cm de long, les rouler sur une fourchette et les déposer sur une surface farinée.

    Presque au bout
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter les feuilles de sauge. Faire pocher les gnocchi par portions dans de l’eau salée frémissante durant env. 1 min. À l’aide d’une écumoire, les retirer aussitôt qu’ils flottent à la surface. Faire mousser le beurre à la sauge et y tourner les gnocchi. Dresser le tout et râper le parmesan par-dessus.

    Presque au bout
Déjà cuisiné Cuisiné

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer