Un dessert d’inspiration italienne: une crème glacée mariée à des éclats d'amaretti et dressée avec une compote de pruneaux parsemée d'amandes croquantes.
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| 250 g | de glace, p. ex. fior di latte ou de crème fraîche |
| 60 g | d’amaretti mous |
| 500 g | de pruneaux ou de prunes bleues |
| 30 g | d’amandes entières mondées |
| 1 dl | de sirop aux fruits rouges |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Regula Brodbeck
Laisser ramollir un peu la glace. Couper les amaretti en menus dés et les incorporer à la glace à l’aide d’une fourchette. Remettre au congélateur pour minimum 1 h. Fendre les fruits en quatre et les cuire avec les amandes dans le sirop jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Les dresser chauds ou froids avec la glace.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
+ congélation env. 1 h
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