Gâteau au fromage
Quiche au fromage
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 25-30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 24 g,
lipides 41 g,
glucides 20 g, 550 kcal
Note personnelle
Emmental et gruyère, deux fromages corsés, donnent à cette quiche suisse son arôme typique. À servir accompagné d'une salade.
Ingrédients
Pâtisserie salée
Donne env.
6
- 6
- 12
pièces
pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø
pour 2 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø
En cas de grandes quantités:
Cuire la double quantité dans 2 moules.
- 150 g d’emmental salé
- 200 g de gruyère salé
- 3 œufs
- 2 dl de lait
- 1,5 dl de demi-crème
- un peu de noix de muscade
- ½ cc de paprika
- ½ cc de sel
- ½ cc de poudre à lever
- 1 abaisse ronde de pâte à gâteau de 270 g
- 300 g d’emmental salé
- 400 g de gruyère salé
- 6 œufs
- 4 dl de lait
- 3 dl de demi-crème
- un peu de noix de muscade
- 1 cc de paprika
- 1 cc de sel
- 1 cc de poudre à lever
- 2 rund ausgewallter Kuchenteig de 270 g
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25-30 minutes
- cuisson au four:
- env. 35 minutes
- Total:
- 1 h 5 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de sole et de voûte. Râper grossièrement les deux fromages.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait, la crème, la noix de muscade, le paprika, le sel et la poudre à lever. Ajouter le fromage et bien mélanger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déposer la pâte avec son papier dans le moule, piquer le fond à la fourchette. Verser la garniture au fromage sur la pâte et la répartir uniformément.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire cuire env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer du four et laisser refroidir au moins 5 min dans le moule Servir avec une salade.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Pâte à gâteau maison: mélanger 270 g de farine fleur et 1 cc sel. Ajouter 100 g de beurre froid en dés. Frotter le tout entre les mains jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter 1-1,5 dl d'eau, rassembler en une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur, puis abaisser sur un peu de farine. Les restes de quiche au fromage sont aussi délicieux froids.
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