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Galettes de poulet au jalapeño

Galettes de poulet au jalapeño

Total: 35 minutes • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 39 g, lipides 43 g, glucides 13 g, 610 kcal
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Le jalapeño, un piment fort, et l'ail donnent du peps à ces galettes de viande hachée de poulet délicieusement agrémentées de cacahouètes et de cheddar.

Ingrédients

AccompagnementPour 4 personnes

En cas de grandes quantités: les
  • 2 jalapeños
  • 80 g de cacahouètes
  • 1 échalote
  • 500 g de viande hachée de poulet
  • 100 g de cheddar orange
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 1 cc de sel
  • 50 g de quinoa soufflé
  • 5 cs de beurre à rôtir

À vos tabliers!

Préparation:
env. 35 minutes
  1. Couper les jalapeños en deux, dans la longueur, les épépiner puis les hacher grossièrement. À l'aide d'un mortier ou d'un mixeur plongeur, moudre fin les cacahouètes. Hacher l'échalote et la mélanger à la viande hachée avec les jalapeños et les cacahouètes. Râper le cheddar avec une râpe à rösti et l'ajouter ainsi que l'œuf et le sel. Presser l'ail par-dessus puis mélanger le tout et pétrir. Façonner 10 galettes d'env. 80 g puis les tourner dans le quinoa et appuyer légèrement. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisir les galettes à feu moyen durant env. 4 min de chaque côté.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/galettes-de-poulet-au-jalapeo
Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Parfait avec du guacamole et des pommes de terre rissolées. Attention: le piquant des jalapeños diffère d'un piment à l'autre; selon son intensité, en mettre un peu moins.

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