Couscous aux herbes avec brochettes de poulet aux dattes

Name: Couscous aux herbes avec brochettes de poulet aux dattes
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 4 dl de fond de volaille; 250 g de couscous; 1 oignon; 2 bouquets de persil plat; 1 bouquet de menthe; 1 botte de ciboulette; 2 citrons; sel; poivre au citron; 8 dattes; 4 poitrines de poulet élevé au maïs; paprika doux; beurre à rôtir

35 min

Un plat pour charmer ses invités lors d’occasions festives: ce couscous aux herbes accompagne des brochettes de poulet aux dattes. Servir avec du citron.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Faire dorer les brochettes par portions et les réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

2 dlde fond de volaille
125 gde couscous
½oignon
1 bouquetde persil plat
½ bouquetde menthe
½ bottede ciboulette
1citron
sel
poivre au citron
4dattes
2poitrines de poulet élevé au maïs
paprika doux
beurre à rôtir

4 dlde fond de volaille
250 gde couscous
1oignon
2 bouquetsde persil plat
1 bouquetde menthe
1 bottede ciboulette
2citrons
sel
poivre au citron
8dattes
4poitrines de poulet élevé au maïs
paprika doux
beurre à rôtir

8 dlde fond de volaille
500 gde couscous
2oignons
4 bouquetsde persil plat
2 bouquetsde menthe
2 bottesde ciboulette
4citrons
sel
poivre au citron
16dattes
8poitrines de poulet élevé au maïs
paprika doux
beurre à rôtir

1,2 lde fond de volaille
750 gde couscous
3oignons
6 bouquetsde persil plat
3 bouquetsde menthe
3 bottesde ciboulette
6citrons
sel
poivre au citron
24dattes
12poitrines de poulet élevé au maïs
paprika doux
beurre à rôtir

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 540 kcal; 2 250 kj
Protéines: 45 g; 34,6 %
Lipides: 12 g; 20,8 %
Glucides: 58 g; 44,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

Porter le fond de volaille à ébullition, puis le verser sur le couscous. Laisser gonfler env. 15 min. Hacher l’oignon et les herbes. Egrener le couscous avec une fourchette, y mélanger l’oignon et les herbes. Presser la moitié des citrons et verser le jus sur le couscous. Saler et poivrer.

Presque au bout
Fendre les dattes dans le sens de la longueur et les dénoyauter. Recouper transversalement chaque demi-datte en deux. Partager chaque poitrine de poulet en 6 cubes. Saler, poivrer et relever de paprika. Pour chaque brochette, piquer 3 cubes de poulet et 4 morceaux de datte. Les faire dorer de tous les côtés dans un peu de beurre à rôtir durant env. 6 min. Couper le reste des citrons en quartiers. Servir les brochettes de poulet avec le couscous et les quartiers de citron.

Presque au bout