Cuscus alle erbe con spiedini di pollo e datteri

Name: Cuscus alle erbe con spiedini di pollo e datteri
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 4 dl di fondo di pollame; 250 g di cuscus; 1 cipolla; 2 mazzetti di prezzemolo; 1 mazzetto di menta; 1 mazzetto di erba cipollina; 2 limoni; sale; pepe al limone; 8 datteri; 4 petti di pollo nutrito con mais; paprica dolce; burro per arrostire

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 46 g, grassi 12 g, carboidrati 58 g, 540 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Cuscus arricchito con erbe e menta accompagnato con uno spiedino di pollo e datteri dimezzati conditi con varie spezie: una miscela di sapori perfetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola gli spiedini poco per volta e tienili in caldo fino al momento di servire.

1 dl di fondo di pollame
65 g di cuscus
¼ di cipolla
½ mazzetto di prezzemolo
¼ di mazzetto di menta
¼ di mazzetto di erba cipollina
½ limone
sale
pepe al limone
2 datteri
1 petto di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

2 dl di fondo di pollame
125 g di cuscus
½ cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di menta
½ mazzetto di erba cipollina
1 limone
sale
pepe al limone
4 datteri
2 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

4 dl di fondo di pollame
250 g di cuscus
1 cipolla
2 mazzetti di prezzemolo
1 mazzetto di menta
1 mazzetto di erba cipollina
2 limoni
sale
pepe al limone
8 datteri
4 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

6 dl di fondo di pollame
375 g di cuscus
1½ cipolle
3 mazzetti di prezzemolo
1½ mazzetti di menta
1½ mazzetti di erba cipollina
3 limoni
sale
pepe al limone
12 datteri
6 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

8 dl di fondo di pollame
500 g di cuscus
2 cipolle
4 mazzetti di prezzemolo
2 mazzetti di menta
2 mazzetti di erba cipollina
4 limoni
sale
pepe al limone
16 datteri
8 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

1 l di fondo di pollame
625 g di cuscus
2½ cipolle
5 mazzetti di prezzemolo
2½ mazzetti di menta
2½ mazzetti di erba cipollina
5 limoni
sale
pepe al limone
20 datteri
10 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

1,2 l di fondo di pollame
750 g di cuscus
3 cipolle
6 mazzetti di prezzemolo
3 mazzetti di menta
3 mazzetti di erba cipollina
6 limoni
sale
pepe al limone
24 datteri
12 petti di pollo nutrito con mais
paprica dolce
burro per arrostire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Porta a ebollizione il fondo di pollame e versalo sul cuscus. Lascia riposare per ca. 15 minuti. Trita la cipolla e le erbe. Sgrana il cuscus con una forchetta e mescolalo con la cipolla e le erbe. Spremi la metà dei limoni e mescola il succo con il cuscus. Condisci con sale e pepe al limone.

Ci sei quasi!
Dimezza i datteri per il lungo, snocciolali e taglia i mezzi datteri a metà. Taglia ogni petto di pollo in 6 cubetti. Condisci con sale, pepe al limone e paprica. Infila su 1 spiedino di legno 3 pezzetti di pollo alternati a 4 pezzetti di dattero. Rosola in poco burro gli spiedini per ca. 6 minuti. Taglia il limone rimasto a spicchi. Servi il cuscus alle erbe con gli spiedini di pollo e datteri e guarnisci con gli spicchi di limone.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-alle-erbe-con-spiedini-di-pollo-e-datteri

Già cucinato Cucinato

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