Pourquoi ne pas accompagner l’apéritif d’une focaccia? Rapides à préparer, ces galettes aromatisées au romarin conviennent parfaitement aux végétariens.
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| huile pour badigeonner | |
| 500 g | de mélange de farine aha! sans gluten |
| 1 cc | de sel |
| 40 g | de levure fraîche |
| 1 dl | d’eau tiède |
| 50 g | de tomates séchées aux herbes méditerranéennes |
| 4 cs | d’huile d’olive |
| 3 dl | d’eau minérale gazeuse |
| 3 brins | de romarin |
| 1 cc | de gros sel marin |
Photos:
Ruth
Küng
Recettes:
Daniel
Tinembart
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Badigeonner d’huile le bord. Mélanger le sel à la farine. Former une fontaine au centre. Délayer la levure dans l’eau puis la verser dans la fontaine. Mélanger avec un peu de farine et laisser lever 10 min.
Couper les tomates en fines lanières. Ajouter la moitié de l’huile et l’eau minérale à la pâte. A l’aide du batteur du fouet électrique, pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer les tomates. Remplir le moule de la pâte. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante durant env. 1 h ½.
Préchauffer le four à 200 °C. Badigeonner la pâte du reste de l’huile. Effeuiller le thym par-dessus et parsemer de sel marin. Cuire 20-25 min au milieu du four. A savourer tiède ou froide.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ repos de la pâte env. 1 h
+ cuisson au four 20–25 min
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