Focaccia au romarin

Name: Focaccia au romarin
Total time: 1 h 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: huile pour badigeonner; 500 g de mélange de farine aha! sans gluten; 1 cc de sel; 40 g de levure fraîche; 1 dl d’eau tiède; 50 g de tomates séchées aux herbes méditerranéennes; 4 cs d’huile d’olive; 3 dl d’eau minérale gazeuse; 3 brins de romarin; 1 cc de gros sel marin

sans gluten

Pourquoi ne pas accompagner l’apéritif d’une focaccia? Rapides à préparer, ces galettes aromatisées au romarin conviennent parfaitement aux végétariens.

sans gluten
sans lactose
végane
1 h 55 min

Ingrédients

Pâtisserie salée

Pour

personnes

pour 1 moule à charnière carré de 24 × 24 cm

pour 2 moules à charnière carré de 24 × 24 cm

huile pour badigeonner
500 gde mélange de farine aha! sans gluten
1 ccde sel
40 gde levure fraîche
1 dld’eau tiède
50 gde tomates séchées aux herbes méditerranéennes
4 csd’huile d’olive
3 dld’eau minérale gazeuse
3 brinsde romarin
1 ccde gros sel marin

huile pour badigeonner
1 kgde mélange de farine aha! sans gluten
2 ccde sel
80 gde levure fraîche
2 dld’eau tiède
100 gde tomates séchées aux herbes méditerranéennes
8 csd’huile d’olive
6 dld’eau minérale gazeuse
6 brinsde romarin
2 ccde gros sel marin

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 10 g; 7,2 %
Lipides: 14 g; 22,6 %
Glucides: 98 g; 70,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

repos de la pâte:: env. 1 heure

cuisson au four:: 20-25 minutes

Total:: 1 h 55 min

C'est pas fini

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Badigeonner d’huile le bord. Mélanger le sel à la farine. Former une fontaine au centre. Délayer la levure dans l’eau puis la verser dans la fontaine. Mélanger avec un peu de farine et laisser lever 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les tomates en fines lanières. Ajouter la moitié de l’huile et l’eau minérale à la pâte. A l’aide du batteur du fouet électrique, pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer les tomates. Remplir le moule de la pâte. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante durant env. 1 h ½.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner la pâte du reste de l’huile. Effeuiller le thym par-dessus et parsemer de sel marin. Cuire 20-25 min au milieu du four. A savourer tiède ou froide.

Presque au bout

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/focaccia-au-romarin

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 10 g; 7,2 %
Lipides: 14 g; 22,6 %
Glucides: 98 g; 70,3 %

Les p'tits trucs

Important: La pâte sans gluten a besoin de beaucoup plus de liquide qu’une pâte faite à base de farine normale. Servir avec du jambon cru. Remplacer les tomates par des olives.